• Заказчик: ООО «Линия Вкуса»
• Документы: оформление протоколов испытаний (ПИ) для продукции «какао-напитки» в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и ТР ТС 029/2012.

Цель проекта:

Подтвердить безопасность и соответствие какао-напитков требованиям технических регламентов Таможенного союза для последующей декларирования и легального выпуска продукции в обращение.

Основные задачи:

1. Определить набор требуемых испытаний согласно трем регламентам:
   • ТР ТС 021/2011 - безопасность пищевой продукции,
   • ТР ТС 022/2011 - пищевая маркировка,
   • ТР ТС 029/2012 - требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам.
2. Подготовить и оформить документы и образцы.
3. Организовать проведение исследований в аккредитованной лаборатории.
4. Обеспечить корректность оформления протоколов испытаний для каждой позиции.
5. Сформировать рекомендации по маркировке и дальнейшему декларированию.

Ход работы:

1. Анализ состава и технологических особенностей продукта. Это позволило точно определить обязательные показатели для испытаний.
   • Эксперты изучили рецептуру какао-напитков:
   • состав сухих компонентов,
   • наличие ароматизаторов, подсластителей, стабилизаторов,
   • содержание какао-продуктов.
2. Подготовка образцов и документации. Сформирован акт отбора и передача образцов в лабораторию.
   • Клиент предоставил:
   • образцы из действующей производственной партии,
   • сведения о составе, технологии и маркировке,
   • внутренние спецификации и ТТН.
3. Проведение лабораторных испытаний. Все исследования выполнены в аккредитованной лаборатории, что позволяет использовать ПИ в составе декларации. В рамках проекта выполнен комплекс испытаний.
   1. По ТР ТС 021/2011:
      • токсичные элементы (Pb, As, Cd, Hg),
      • микробиологические показатели (КМАФАнМ, БГКП, дрожжи/плесени),
      • физико-химические показатели (массовая доля влаги, жира, белка и пр.),
      • идентификация и проверка показателей безопасности.
   2. По ТР ТС 022/2011:
      • проверка маркировки на соответствие обязательным требованиям:
      • наименование, состав, пищевая ценность, условия хранения, срок годности.
   3. По ТР ТС 029/2012:
      • проверка допустимости и долей применяемых пищевых добавок и ароматизаторов.
4. Экспертная оценка результатов.
   • Эксперты проанализировали полученные показатели и подтвердили:
   • полное соответствие продукции действующим нормам,
   • корректность маркировки,
   • отсутствие запрещённых добавок и превышений по безопасности.

Результат проекта:

• Получены протоколы испытаний (ПИ) по ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012.
• Подтверждено соответствие какао-напитков требованиям безопасности и маркировки.
• Клиенту переданы рекомендации по корректному оформлению декларации соответствия.
• Создана база для расширения ассортимента продукции без повторных процедур.

---

• Декларация на хлеб и мучные изделия
• Декларация на соковую продукцию
• Декларация на лавровый лист