• Заказчик: ООО «ТД АВС» (г. Саратов)
• Продукция: лавровый лист сушёный
• Документы: Декларация соответствия (ДС) и протоколы испытаний (ПИ) по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011

Исходная задача клиента:

ООО «ТД АВС» - региональный поставщик и фасовщик пищевых ингредиентов.

Компания обратилась с задачей:

• оформить декларацию соответствия на сушёный лавровый лист по требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
• провести испытания.

Цель - обеспечить законное обращение продукции на рынке, а также соответствие требованиям торговых сетей и контролирующих органов.

Этапы работ:

Этап 1. Экспертная оценка и анализ документации.

Мы провели экспертный аудит:

• состава и характеристик продукта;
• условий закупки сырья (импорт/отечественный сбор);
• действующих технологических карт;
• санитарного состояния производственного помещения;
• внутренней системы контроля качества;
• соблюдения норм маркировки по ТР ТС 022/2011.

Также подготовлены корректные:

• спецификации продукта;
• макеты этикеток;
• сведения о составе и питательной ценности;
• данные об аллергенности и пищевой безопасности.

Этап 2. Лабораторные испытания.

В аккредитованной лаборатории проведены исследования сушёного лаврового листа по параметрам ТР ТС 021/2011:

• Микробиологические показатели:
• КМАФАнМ
• дрожжи и плесени
• отсутствие патогенных микроорганизмов
• Физико-химические параметры:
• массовая доля влаги
• зольность
• эфирные масла
• отсутствие посторонних примесей
• органолептический профиль (цвет, запах, отсутствие плесени)

Продукция полностью соответствует нормам и категории «Пряности и специи».

Этап 3. Регистрация документов.

Лавровый лист сушёный получил:

• ДС по ТР ТС 021/2011 и 022/2011 - оформлена и зарегистрирована в реестре
• ПИ по ТР ТС 021/2011 и 022/2011 - выполнена

Документы внесены в единый реестр Росаккредитации с подтверждением действия и соблюдения всех требований.

Результат для клиента:

• Продукция официально допущена к обращению в РФ и ЕАЭС: Документы соответствуют требованиям торговых сетей.
• Успешно подтверждена безопасность и чистота лаврового листа: Лабораторные показатели - в норме, без превышений.
• Производственные процессы соответствуют стандартам пищевой отрасли: Инспекция доказала стабильность качества и правильность технологии фасовки.
• Маркировка приведена в полное соответствие ТР ТС 022/2011: Это исключает риски штрафов и претензий от контролирующих органов.

---

• Декларация на дрожжи
• Оформление ДС на растительные порошки и экстракты сухие
• Сертификация кваса
• Оформление ДС и ПИ на какао-порошок по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011