• Заказчик: ООО ТК «СИРИУС» (Свердловская область, г. Екатеринбург)
• Продукция: Арахисовая паста
• Документы:
  • Декларация соответствия ТР ТС 021/2011 (пищевая продукция)
  • Подтверждение идентификации (ПИ)

Задача клиента:

ООО ТК «СИРИУС» - производитель натуральной арахисовой пасты.

Компания планировала расширять присутствие в рознице и на маркетплейсах и обратилась за оформлением обязательной документации:

1. зарегистрировать ДС по ТР ТС 021/2011 на линейку арахисовых паст;
2. пройти ПИ, подтвердив соответствие образцов техническим условиям и ГОСТу;
3. обеспечить соответствие маркировки и технологического процесса требованиям безопасности пищевой продукции.

Этапы работы:

1 этап: Экспертный анализ продукции. Перед оформлением декларации проведена детальная экспертиза.

1. Анализ состава и рецептур.
   • Проверено:
   • соответствие состава требованиям пищевого законодательства ЕАЭС;
   • допустимость используемых добавок, масел и подсластителей;
   • отсутствие запрещённых компонентов;
   • безопасность уровня влаги, соли, сахара и кислотности.
2. Оценка технологического процесса. Отдельное внимание уделено уровню микробной чистоты, т.к. паста относится к продуктам высокого риска.
   • Проведён аудит:
   • степени обжарки арахиса и безопасности сырья;
   • процессов измельчения и пастообразования;
   • санитарного состояния производственной линии;
   • требований к упаковке и хранению;
   • предотвращения перекрёстного загрязнения аллергенами.
3. Исправление маркировки.
   • Были скорректированы этикетки:
   • пищевая и энергетическая ценность;
   • состав (орешки, добавки, подсластители);
   • сведения об аллергенах;
   • дата производства и срок годности;
   • рекомендации по хранению;
   • единый стиль для разных вкусов пасты.

2 этап: Лабораторные испытания.

Арахисовая паста прошла полный цикл исследований по ТР ТС 021/2011:

• микробиология (КМАФАнМ, плесени, дрожжи);
• токсикология (афлатоксины в арахисе - один из ключевых параметров);
• содержание тяжёлых металлов;
• проверка пестицидов и микотоксинов;
• показатели по физико-химическим критериям - влажность, жирность, кислотность, пероксидное число.

Все результаты - в пределах норм, что позволило подтвердить безопасность продукции.

3 этап: Подтверждение идентификации (ПИ). Для ПИ была проведена экспертная процедура с оформлением акта.

Проверено:

• соответствие внешнего вида и консистенции заявленному типу пасты;
• соответствие запаха, вкуса и структуры;
• соответствие упаковки и маркировки требованиям;
• принадлежность образца к конкретной партии;
• соответствие технологической документации и реального состава.

Акт ПИ включён в доказательную базу декларации.

4 этап: Регистрация декларации соответствия 021/2011.

Собран и оформлен комплект:

• протоколы лабораторных испытаний;
• акт ПИ;
• документы о производстве;
• техпроцесс и рецептура (в закрытой форме);
• макеты этикеток;
• описание продукции и условия хранения.

Декларация успешно зарегистрирована в реестре ЕАЭС.

Результаты и польза для ООО ТК «СИРИУС»:

Компания получила:

1. Полный пакет документов (ДС + ПИ): Разрешение на производство и продажу во всех странах ЕАЭС.
2. Возможность выхода на маркетплейсы: Wildberries, Ozon и Яндекс.Маркет принимают документы без доработок.
3. Подтверждение безопасности продукции: Проверены афлатоксины - критически важный показатель для арахиса.
   Паста подтверждена как безопасная и соответствующая нормам.
4. Корректную маркировку: Соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 - без риска штрафов Роспотребнадзора.
5. Основу для расширения ассортимента: Теперь компания может быстро сертифицировать новые вкусы и виды паст.

Экспертиза продукции и оформление документов позволили ООО ТК «СИРИУС» укрепить качество продукта, повысить доверие покупателей и расширить каналы продаж. Продукт безопасен, технологически стабилен и полностью соответствует требованиям технических регламентов ЕАЭС.

---

• Декларация на дрожжи
• Экспертное заключение на рыбные консервы, ООО «Норд СиФуд», Мурманская область, Мурманск
• Декларация на крахмал и глютен
• Проведение испытаний алкогольной продукции