• Заказчик: ООО «Комбинат Вкусов»
• Продукция: какао-порошок
• Документы: декларация и протокол испытаний

Цель проекта:

Обеспечить законный выпуск какао-порошка в обращение на территории ЕАЭС путём получения:

• протоколов испытаний для подтверждения безопасности и корректности маркировки,
• декларации соответствия, фиксирующей выполнение требований регламентов.

Основные задачи:

1. Определить перечень обязательных испытаний по двум регламентам.
2. Подготовить образцы и документацию производителя.
3. Организовать лабораторные исследования в аккредитованной лаборатории.
4. Оформить декларацию соответствия на основании корректных ПИ.
5. Проверить маркировку какао-порошка на соответствие ТР ТС 022/2011.

Ход работы:

1. Анализ состава и характеристик какао-порошка. Был сформирован точный перечень показателей, необходимых для лабораторных исследований.
   • Эксперты изучили:
   • происхождение сырья,
   • технологию обжарки и переработки какао-бобов,
   • массовую долю жира,
   • предполагаемую маркировку.
2. Подготовка документации и отбор образцов. Оформлен акт отбора и произведена передача образцов в лабораторию.
   • Клиент предоставил:
   • спецификацию на продукт,
   • производственные документы,
   • макеты маркировки.
3. Проведение испытаний (ПИ). Все данные включены в итоговый протокол испытаний. Испытания выполнены по всем обязательным показателям.
   1. ТР ТС 021/2011 - безопасность пищевой продукции. Выполнены исследования:
      • токсичные элементы (кадмий, ртуть, свинец, мышьяк),
      • микробиологические показатели (КМАФАнМ, дрожжи, плесени, БГКП),
      • содержание микотоксинов,
      • массовая доля влаги и жира,
      • проверка подлинности продукта.
   2. ТР ТС 022/2011 - пищевая маркировка. Проведена экспертиза маркировки:
      • наименование,
      • состав,
      • пищевая и энергетическая ценность,
      • сведения о сроке годности и условиях хранения,
      • данные о производителе,
      • корректность указания массы нетто.
4. Оформление декларации соответствия. Полученные лабораторные протоколы стали основанием для регистрации ДC по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Документ зарегистрирован в реестре ЕАЭС.

Результат проекта:

• Получены протоколы испытаний (ПИ), подтверждающие выполнение требований безопасности и маркировки.
• Успешно зарегистрирована декларация соответствия (ДС) на какао-порошок.
• Клиенту предоставлены рекомендации по стабильному соблюдению требований регламентов при производстве.
• Обеспечено легальное и безопасное введение продукции в оборот.

---

• Декларация на соковую продукцию
• Документ на пищевую добавку (мел)
• Экспертное заключение на пищевые соевые продукты «Пармезан», ООО «Е.С.», Тверская область, Тверь