Соевые пищевые продукты, выполненные в виде растительных аналогов сыра, становятся всё более востребованными. Они используются в кулинарии, HoReCa, ритейле и подходят для вегетарианского и специализированного питания. Для вывода такой продукции на рынок требуется подтверждение её безопасности путём оформления экспертного заключения.

Информация о компании и продукции:

• Компания: ООО «Е.С.»
• Регион: Тверская область
• Город: Тверь
• Продукция: Продукты пищевые соевые: «Пармезан»
• Регламент: Экспертное заключение (гигиена)

Цель получения экспертного заключения:

Документ оформляется, чтобы:

• подтвердить безопасность использования соевого продукта в пищевых целях;
• проверить состав, пищевую ценность и показатели безопасности;
• обеспечить законный оборот продукции в торговых сетях и поставках;
• повысить доверие покупателей и партнёров.

Этапы выполнения работ:

1. Анализ состава и технологии. изучены ингредиенты и рецептура соевого «Пармезана», проверена технологическая схема производства.
2. Лабораторная оценка безопасности. Проведены исследования на:
   • микробиологические показатели;
   • токсикологическую безопасность;
   • содержание аллергенов и растительных белков;
   • соответствие нормам для пищевой продукции.

3. Подготовка экспертного заключения. На основе анализа и результатов исследований оформлено официальное заключение о безопасности продукта для потребителей.

Результаты для ООО «Е.С.»:

Компания получила:

1. документ, подтверждающий безопасность соевого «Пармезана»;
2. возможность законного производства и реализации продукта;
3. допуск к сотрудничеству с торговыми сетями, оптовыми поставщиками и HoReCa;
4. повышение конкурентоспособности на рынке растительных продуктов.

Экспертное заключение - ключевой документ для выпуска инновационных растительных пищевых продуктов. ООО «Е.С.» успешно прошло проверку безопасности своего соевого «Пармезана» и получило право на его реализацию в соответствии с санитарными нормами.

---

• Экспертное заключение на рыбные консервы, ООО «Норд СиФуд», Мурманская область, Мурманск
• Экспертное заключение на замороженный хлебный полуфабрикат, ИП Дубенсков, г. Саратов