Новости по сертификации
«Про пищевую добавку сорбат калия»
17.08.26
Росстандарт утвердил новый национальный стандарт ГОСТ 35371-2026 «Добавки пищевые. Калия сорбат Е202. Технические условия». Новый документ призван ужесточить контроль за качеством популярного консерванта и заменить устаревшие нормативные акты. Сорбат калия (Е202) является одним из самых востребованных консервантов в пищевой промышленности. Его активно используют при производстве сыров, колбасных изделий, соусов, кондитерской продукции и безалкогольных напитков благодаря высокой эффективности против плесневых грибов и дрожжей.
Новый стандарт устанавливает жесткие требования к физико-химическим показателям добавки, методам испытаний, а также к условиям ее транспортировки и хранения. Внедрение ГОСТ 35371-2026 позволит унифицировать требования к отечественным и импортным производителям сырья, минимизируя риски использования некачественных компонентов в продуктах питания. Официальная дата введения стандарта в действие - 1 января 2027 года. Производителям предоставлен переходный период для адаптации технологических процессов и обновления технической документации.
Сертификация сорбата калия по ГОСТ 35371-2026
Сорбат калия (калия сорбат, Е202) - ключевой антимикробный консервант (калиевая соль сорбиновой кислоты), активно применяющийся для предотвращения развития дрожжей и плесневых грибов в пищевой продукции. Принятие нового межгосударственного стандарта ГОСТ 35371-2026 «Добавки пищевые. Калия сорбат Е202. Технические условия» (вступает в силу 01.01.2027 с правом досрочного применения) существенно меняет требования к контролю качества сырья на территории стран ЕАЭС.
Пищевые добавки не подлежат классической сертификации или декларированию по общему «пищевому» регламенту ТР ТС 021/2011. В соответствии с действующим законодательством ЕАЭС, сорбат калия Е202 подлежит обязательной государственной регистрации (СГР).
Процедура оценки соответствия регулируется ключевыми регламентами:
- ТР ТС 029/2012 - профильный регламент, устанавливающий требования безопасности к пищевым добавкам и ароматизаторам.
- ТР ТС 021/2011 - общий регламент о безопасности пищевой продукции (в части микробиологических нормативов и токсичных элементов).
- ГОСТ 35371-2026 - вводится как основной стандарт, формирующий доказательную базу для подтверждения физико-химической чистоты и параметров идентификации вещества.
Новый стандарт заменяет национальный ГОСТ Р 55583-2013. Процесс лабораторных испытаний в рамках сертификации/регистрации теперь опирается на актуализированные параметры чистоты и физико-химические константы:
|
Физико-химический показатель |
Нормативное значение по стандарту |
Метод контроля / Инструментальный анализ |
|
Массовая доля основного вещества |
Не менее 99,0% (в пересчете на сухую массу) |
Кислотно-основное титрование в неводной среде |
|
Массовая доля потерь при высушивании |
Не более 1,0% |
Гравиметрический метод (высушивание при 105 °C) |
|
Свободная щелочь (в пересчете на K2CO3) |
Не более 1,0% |
Титрование соляной кислотой по фенолфталеину |
|
Свободные кислоты (в пересчете на сорбиновую) |
Не более 1,0% |
Титрование гидроксидом натрия |
|
Токсичные элементы (Арсен, Свинец, Ртуть) |
Согласно ТР ТС 029/2012 |
Атомно-абсорбционная спектрометрия (ААС) |
Вещество должно представлять собой белый или желтовато-белый порошок или гранулы со слабой органолептической выраженностью. Любые посторонние примеси не допускаются.
Процедура получения Свидетельства о государственной регистрации (СГР) на сорбат калия с привязкой к новому ГОСТ включает в себя:
- Идентификация и анализ документации: Экспертиза технического досье (ТУ или ГОСТ для отечественных предприятий, Спецификация и MSDS для импортеров).
- Лабораторные испытания: Отбор проб и проведение комплексных физико-химических, токсикологических и микробиологических тестов в аккредитованной лаборатории ЕАЭС.
- Проверка упаковки и маркировки: Инспекция на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 и ГОСТ 35371-2026 (обязательное указание индекса Е202, условий хранения и информации о партии).
- Внесение в Единый реестр: Выдача бессрочного (или ограниченного сроком действия регламентов) СГР Роспотребнадзора (или иного уполномоченного органа стран ЕАЭС).
Для успешного прохождения инспекционного контроля производства и верификации стабильности показателей, ГОСТ 35371-2026 жестко регламентирует логистические условия:
- Упаковка: Продуктовые, бумажные или картонные гофрированные мешки с обязательным внутренним мешком-вкладышем из пищевой полиэтиленовой пленки толщиной не менее 0,08 мм.
- Хранение: В закрытых складских помещениях, исключающих попадание прямых солнечных лучей и влаги, вдали от пахучих и токсичных веществ.
Внедрение ГОСТ 35371-2026 унифицирует методы контроля качества Е202 на межгосударственном уровне стран ЕАЭС (Россия, Беларусь, Казахстан, Армения, Кыргызстан). Предприятиям пищевой и химической промышленности рекомендуется заблаговременно обновить нормативно-техническую документацию (паспорта качества, инструкции входного контроля) до официального вступления стандарта в силу 1 января 2027 года.
- Утверждение ГОСТ IEC 60598-2-23-2024 «Светильники. Часть 2-23. Частные требования. Системы световые сверхнизкого напряжения для источников света»
- Технические требования и методы испытаний на шинопроводы вступают с 1 января 2025 года
- Утверждены новые перечни продукции, подлежащие сертификации
- Модернизация кабеля: введён современный стандарт для резиновых покрытий