Сертификация риса - это не просто формальность, а ключевой инструмент обеспечения продовольственной безопасности и защиты прав потребителей. Для такой стратегической культуры, как рис, являющейся основой рациона для значительной части населения, подтверждение качества и безопасности критически важно. Процедура позволяет гарантировать, что продукт не содержит вредных веществ, соответствует заявленным сортовым и качественным характеристикам и безопасен для употребления.

Ведение деятельности по производству или импорту риса без разрешительной документации сопряжено с серьезными юридическими и экономическими последствиями:

1. Административная и уголовная ответственность. Нарушение требований технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) влечет за собой крупные штрафы, а в случае причинения вреда здоровью потребителей - вплоть до уголовной ответственности.
2. Финансовые потери. Вся партия товара, не имеющая документов о соответствии, подлежит конфискации и уничтожению за счет владельца. Это прямые убытки в размере стоимости продукции и затрат на логистику.
3. Репутационные риски и срыв контрактов. Крупные торговые сети и оптовые покупатели не принимают товар без деклараций или сертификатов. Отсутствие документов ведет к отказу в приемке, разрыву контрактов и попаданию в «черные списки» поставщиков.
4. Остановка деятельности. В рамках государственного контроля (надзора) деятельность предприятия может быть приостановлена до устранения нарушений.

Проверка риса осуществляется по комплексу показателей, которые можно разделить на две группы: показатели безопасности и показатели качества:

1. Показатели безопасности (контролируются государством):
   • Содержание токсичных элементов: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть. Рис обладает способностью накапливать мышьяк из почвы и воды, поэтому этот показатель контролируется особенно строго.
   • Пестициды: остаточное количество хлорорганических и других пестицидов, использованных при выращивании.
   • Микотоксины: в первую очередь афлатоксин B1, который может вырабатываться плесневыми грибами при неправильном хранении.
   • Радионуклиды: цезий-137 и стронций-90.
   • Микробиологические показатели: отсутствие патогенных микроорганизмов, плесени, дрожжей, а также бактерий группы кишечной палочки.
2. Показатели качества (важны для потребителей и формируют сортность):
   • Органолептические свойства: цвет и запах зерна (должны быть свойственными данному виду, без затхлости или плесени), вкус.
   • Физические характеристики: форма и выровненность зерна, стекловидность/матовость, наличие сорной и зерновой примеси (битые, красные зерна, семена других растений).
   • Влажность: один из ключевых параметров для хранения. Превышение нормы ведет к самосогреванию и порче зерна.

В рамках Евразийского экономического союза (ЕАЭС) для пищевой продукции, к которой относится рис, не предусмотрена обязательная сертификация в форме сертификата соответствия. Основным и достаточным документом, подтверждающим безопасность продукции, является декларация о соответствии.

Производитель или импортер самостоятельно заявляет под свою ответственность, что его продукция соответствует всем требованиям применимых технических регламентов. Орган по сертификации лишь регистрирует эту декларацию после проверки предоставленных документов и, при необходимости, протоколов испытаний. Таким образом, для легального оборота риса на рынке ЕАЭС достаточно оформления декларации о соответствии.

Основным нормативным документом, устанавливающим требования безопасности к зерну (включая рис), является Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Именно на соответствие требованиям этого регламента проводится оценка.

Оформление декларации на рис

Оформление декларации о соответствии (ДС) является ключевой процедурой подтверждения безопасности риса для его законного обращения на рынке Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Процесс строго регламентирован и требует от заявителя (производителя или импортера) четкого понимания применимых норм, схем оценки и состава доказательной базы.

Основным нормативным документом, устанавливающим обязательные требования к безопасности зерна, включая рис, является Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Именно на соответствие его положениям проводится декларирование.

Регламент определяет:

• Допустимые уровни содержания токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть).
• Нормативы по остаточному количеству пестицидов.
• Предельно допустимые концентрации микотоксинов (в частности, афлатоксина B1).
• Требования к микробиологическим показателям.
• Показатели зараженности вредителями и загрязненности вредными примесями.

Выбор схемы декларирования зависит от характера выпуска продукции (серия или партия) и объема доказательной базы.

Для зерна, как правило, применяются следующие схемы:

• 1д (Серийный выпуск). Применяется для продукции, выпускаемой в течение определенного времени. Основывается на доказательных материалах, включающих заводские протоколы испытаний и документы, подтверждающие наличие на производстве системы производственного контроля.
• 2д (Партия продукции). Используется для декларирования конкретной, ограниченной по объему партии. Основанием служат заводские протоколы испытаний образцов из этой партии. Схема не предполагает наличия системы производственного контроля.
• 3д (Серийный выпуск). Наиболее распространенная схема для серийного производства. Отличие от 1д заключается в том, что в качестве доказательных материалов используются протоколы испытаний (ПИ) от аккредитованной испытательной лаборатории, а не собственные заводские протоколы. Также требует подтверждения производственного контроля.
• 4д (Партия продукции). Аналогична схеме 2д, но испытания образцов партии проводятся в аккредитованной лаборатории. Подходит для импортных партий или разовых поставок.
• 5д (Серийный выпуск на основе исследования типа). Применяется для продукции, испытания которой в полной мере не могут подтвердить соответствие всем требованиям, или когда требуется высокая степень гарантии стабильности характеристик. Декларация выдается на основании исследования типа продукции и документов о производственном контроле.
• 6д (Серийный выпуск на основе исследования типа и СМК). Наиболее комплексная схема. Требует проведения исследования типа продукции и наличия у производителя сертифицированной системы менеджмента качества (СМК) на базе стандартов ISO (например, ISO 22000), охватывающей производство данной продукции.

Для регистрации декларации заявителю необходимо сформировать и предоставить в орган по сертификации следующий комплект документов:

1. Заявка на регистрацию декларации о соответствии.
2. Копии учредительных документов заявителя. Устав, свидетельство о постановке на налоговый учет (ИНН/КПП), свидетельство о государственной регистрации (ОГРН/ОГРНИП).
3. Техническая документация на продукцию. ГОСТ, ТУ (технические условия) или ТИ (технологическая инструкция), в соответствии с которыми произведен рис.
4. Документы, подтверждающие происхождение продукции. Для импортного риса - копия контракта и инвойса. Для отечественного - документы, подтверждающие право собственности или аренды производственных мощностей.
5. Протоколы испытаний (ПИ). Документ, выданный испытательной лабораторией, подтверждающий, что образцы риса успешно прошли проверку на соответствие требованиям ТР ТС 015/2011.
6. Документы, подтверждающие производственный контроль. Приказы о назначении ответственных лиц, программы производственного контроля, журналы учета (предоставляются для схем 1д, 3д, 5д).
7. Договор с изготовителем. Если заявителем выступает импортер или продавец, не являющийся производителем.

Процедура оценки соответствия и регистрации декларации включает следующие этапы:

1. Идентификация продукции. Заявитель определяет точное наименование и код ТН ВЭД продукции согласно классификатору.
2. Отбор и идентификация образцов. Заявитель отбирает образцы риса от партии или серии и направляет их в выбранную испытательную лабораторию.
3. Проведение испытаний. Лаборатория проводит исследования образцов по всем показателям безопасности, установленным в ТР ТС 015/2011.
4. Анализ состояния производства (при необходимости). Для схем серийного выпуска (1д, 3д) и схем на основе исследования типа (5д, 6д) может проводиться анализ состояния производства или сертификация системы менеджмента качества.
5. Сбор и анализ доказательной базы. Орган по сертификации изучает предоставленный пакет документов и протоколы испытаний на предмет полноты и достоверности.
6. Принятие решения и регистрация. При положительном результате анализа орган по сертификации регистрирует декларацию в едином реестре на имя заявителя и выдает ему зарегистрированный экземпляр декларации со статусом "Действует". С этого момента продукция считается соответствующей установленным требованиям.

Протокол испытаний на рис

Протокол испытаний на зерно риса - это официальный документ, подтверждающий соответствие продукции требованиям законодательства и стандартов качества. Без него невозможна законная продажа, экспорт или переработка зерна.

Лабораторная экспертиза оценивает рис по трем ключевым направлениям: безопасность, качество и карантинное состояние:

1. Показатели безопасности. Проверка гарантирует, что зерно безвредно для здоровья потребителя.
   • Она включает определение:
   • Токсичных элементов: свинца, мышьяка, кадмия, ртути.
   • Микотоксинов: афлатоксина B1, зеараленона, Т-2 токсина, дезоксиниваленола.
   • Пестицидов: остаточных количеств химикатов, использованных при выращивании.
   • Радионуклидов: цезия-137 и стронция-90.
   • Зараженности вредителями: наличия живых насекомых или клещей (в норме не допускается).
2. Показатели качества (согласно ГОСТ).
   • Эти параметры определяют товарную ценность риса и его пригодность для дальнейшей переработки:
   • Влажность: критический фактор для хранения (базовый показатель - не более 15%).
   • Сорная и зерновая примеси: содержание минерального сора, семян других растений, поврежденных и недоразвитых зерен риса.
   • Доброкачественное ядро: процент полноценного зерна, остающегося после удаления примесей.
   • Типовой состав: чистота сорта и однородность партии.
3. Карантинные показатели. Лаборатория проверяет рис на отсутствие регулируемых карантинных объектов (семян сорняков, болезней растений и вредителей), которые могут нанести экономический ущерб сельскому хозяйству страны-импортера или региона.

Протокол испытаний - это юридический фундамент, на котором строится весь оборот зерновой продукции. Его статус главного доказательственного документа обусловлен следующими факторами:

1. Основание для декларации соответствия: аккредитованный протокол является единственным законным основанием для регистрации Декларации о соответствии ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».
2. Юридическая сила при спорах: документ служит главным аргументом в суде или при досудебных разбирательствах, если у покупателя возникают претензии к качеству поставленного риса.
3. Пропуск для экспорта: таможенные органы и международные инспекции принимают партии риса только при наличии легитимного протокола от лаборатории с международной аккредитацией.
4. Защита от штрафов: наличие правильно оформленного протокола защищает производителя и продавца от крупных штрафов со стороны Россельхознадзора и Роспотребнадзора.

Протокол испытаний переводит характеристики риса из категории «оценочных суждений» в статус юридически значимых фактов.

Маркировка на рис

Маркировка зерна риса - это не просто информационный элемент, а строго регулируемый инструмент контроля безопасности. Она обеспечивает прослеживаемость продукции от поля до прилавка и защищает потребителя от фальсификата. Пищевое зерно риса, выпускаемое в обращение на территории ЕАЭС, подлежит обязательной маркировке согласно требованиям технических регламентов.

Маркировка зерна риса, поставляемого навалом или в упаковке (мешках, биг-бэгах), должна соответствовать требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Этикетка или сопроводительный документ в обязательном порядке должны содержать:

• Наименование продукции: четкое указание (например, «Рис. Зерно» или «Рис продовольственный»).
• Сведения о декларации: единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза (ЕАС).
• Данные о производителе: наименование и место нахождения (адрес) изготовителя, а также импортера или уполномоченного изготовителем лица (для импортного риса).
• Идентификация партии: номер партии зерна (для прослеживаемости).
• Год урожая: критически важный показатель для зерновых культур.
• Срок годности и условия хранения: указание периода, в течение которого продукт сохраняет свои свойства, и параметров среды (влажность, температура).
• Масса: масса нетто партии или единицы упаковки.
• Информация о назначении: обязательная отметка о том, для каких целей направляется зерно («на пищевые цели», «на кормовые цели» или «на переработку»).
• Наличие ГМО: сведения о применении генно-модифицированных организмов, если их содержание превышает 0,9%.

Если рис транспортируется навалом (в зерновозах или вагонах), вся эта информация вносится в сопроводительные документы. При упаковке в тару маркировка наносится непосредственно на мешки, ярлыки или листки-вкладыши.

Рис как зерновая культура имеет специфические физико-химические и сортовые свойства, что накладывает особые обязательные требования к его маркировке:

1. Указание типа и подтипа зерна: в соответствии с профильным ГОСТом, на маркировке риса-зерна (сырца) часто фиксируют его технологические характеристики. Это может быть тип риса (например, длиннозерный, среднезерный, круглозерный) или его ботанический сорт, так как от этого зависит способ его дальнейшего шелушения и шлифовки.
2. Показатели влажности и сорной примеси: в сопроводительной маркировке партий риса, идущих на элеваторы или перерабатывающие заводы, в обязательном порядке отражаются фактические показатели влажности и засорённости. Это необходимо для определения условий безопасного хранения (для риса критический порог влажности составляет не более 15%).
3. Маркировка в системе «ФГИС Зерно»: в России оборот риса жестко контролируется государством. Каждой партии присваивается уникальный идентификатор - СДИЗ (сопроводительный документ идентификации зерна). Номер СДИЗ или специальный QR-код связывает физическую маркировку на мешках с цифровым паспортом партии в системе, где видны все перемещения риса от поля до завода.
4. Информация об обработке (фумигации): если партия риса подвергалась химической обработке против вредителей (обеззараживанию) в процессе хранения или перед транспортировкой, сведения о дате фумигации и использованном препарате должны быть отражены в сопроводительной документации.

Точное соблюдение этих правил исключает риск наложения крупных штрафов со стороны Россельхознадзора и гарантирует беспрепятственное прохождение таможенного и внутреннего контроля.

Получить сертификат на рис

Рис - это не просто гарнир, а стратегический продукт, основа продовольственной безопасности. Для производителя это огромная ответственность. Каждый мешок, отправленный с элеватора, должен быть абсолютно безопасным. Как гарантировать это потребителю и, что не менее важно, контролирующим органам? Ответ кроется в системе технического регулирования Евразийского экономического союза (ЕАЭС).

Давайте начистоту: в современном мире «сертификат» на само зерно (как готовый продукт) не требуется. Ключевым документом, который открывает вам двери на полки ритейлеров и позволяет легально продавать продукцию, является Декларация о соответствии требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».

Для производителя и импортера эта декларация - ваш главный юридический щит и маркетинговый актив одновременно:

• Законность. Без зарегистрированной декларации любая партия риса считается потенциально опасной. Это прямой путь к штрафам, конфискации товара и даже приостановке деятельности предприятия. Декларация - это ваше официальное заявление государству: «Мой продукт безопасен, и я несу за это ответственность».
• Доверие партнеров. Крупные торговые сети, дистрибьюторы и оптовые покупатели первым делом запрашивают именно декларацию. Для них это единственный документ, подтверждающий, что вы - добросовестный участник рынка, а ваш рис прошел необходимые проверки.
• Конкурентное преимущество. Продукция с подтвержденным соответствием стандартам вызывает больше доверия у конечного потребителя. В условиях высокой конкуренции наличие всех документов в порядке - это не просто требование, а ваше преимущество перед теми, кто пытается работать «в серую».

Путь к получению декларации может быть тернистым.

Многие производители сталкиваются с типичными проблемами:

1. Сложность выбора схемы. Какую схему декларирования выбрать - 1д, 2д или 3д? Ошибка на этом этапе может привести к тому, что декларацию признают недействительной, а вам придется заново проходить всю процедуру.
2. Поиск надежной лаборатории. Испытания должны проводиться в аккредитованной лаборатории по полному спектру показателей: от тяжелых металлов (рис склонен накапливать мышьяк) до микробиологии и содержания пестицидов. Найти лабораторию с разумными ценами и адекватными сроками - задача не из легких.
3. Сбор и оформление документов. Пакет документов включает в себя не только протоколы испытаний, но и уставные документы, контракты, описание технологического процесса. Одна ошибка или неточность - и орган по сертификации вернет заявку.
4. Производственный контроль. Для серийного выпуска необходимо доказать, что на производстве внедрена и работает система производственного контроля. Подготовка этих доказательств требует времени и специальных знаний.

В итоге вместо того, чтобы заниматься контролем качества на производстве и развитием бизнеса, вы тратите ресурсы на бюрократию. Мы в ТЕСТПРОМ понимаем эти проблемы изнутри. Наша миссия - взять всю бюрократическую и организационную нагрузку на себя, чтобы вы могли сосредоточиться на главном - выращивании и обработке качественного зерна.

Наши преимущества:

• Глубокая экспертиза в ТР ТС 015/2011. Мы досконально знаем все требования к рису. Мы поможем вам выбрать оптимальную схему декларирования (1д, 3д или 6д), которая будет экономически выгодна и юридически безупречна именно для вашего производства.
• Прозрачность и отсутствие скрытых платежей. Вы получаете четкую смету на старте. Никаких сюрпризов в виде дополнительных комиссий или навязанных услуг.
• Отлаженная сеть лабораторий. Мы работаем только с проверенными аккредитованными лабораториями по всей стране. Это гарантирует точность результатов и соблюдение сроков.
• «Под ключ» - это наш стандарт. Мы не просто регистрируем декларацию. Мы помогаем подготовить полный пакет документов, консультируем по вопросам внедрения производственного контроля и остаемся на связи для поддержки при любых проверках.

Не рискуйте своим бизнесом из-за бумажной волокиты. Доверьте оформление декларации профессионалам из ТЕСТПРОМ и будьте уверены в завтрашнем дне.

Частые вопросы от клиентов о сертификации риса

1. Нужен ли сертификат соответствия на рис? Обязательным документом для коммерческого оборота риса является декларация соответствия по техническим регламентам ЕАЭС. Сертификат на данный вид продукции оформляется исключительно в добровольном порядке для повышения конкурентоспособности. Без зарегистрированной декларации легальная продажа и импорт зерна или крупы невозможны.
2. Сколько действует декларация на рис? Срок действия разрешительного документа на серийно выпускаемый рис составляет от 1 года до 5 лет. Если процедура проводится для конкретной партии риса, то документ выдается без указания конечной даты и действует до момента реализации этой партии. Выбор периода действия зависит от применяемой схемы декларирования и наличия сертификата менеджмента качества.
3. Нужны ли испытания для каждой партии риса? При декларировании серийного выпуска риса проводить лабораторные тесты для каждой отдельной отгрузки не требуется, так как документ покрывает всю продукцию на установленный срок. Однако в рамках производственного контроля изготовитель обязан периодически проверять показатели безопасности новых партий. Для схемы на партию испытания проводятся строго один раз перед выпуском конкретного объема товара.
4. Можно ли оформить документы на рис удаленно? Весь процесс декларирования риса можно пройти полностью в дистанционном формате без посещения офиса сертификационного центра. Заявитель присылает сканы учредительных документов, контрактов и описания продукции по электронной почте. Готовые протоколы и макет декларации выгружаются в электронный реестр Росаккредитации через личный кабинет Госуслуг с помощью ЭЦП.
5. Что делать если меняется состав или сорт риса? При изменении ботанического сорта риса, рецептуры многокомпонентной смеси или технологического процесса переработки необходимо аннулировать старую декларацию и зарегистрировать новую. Использование прежнего документа в этом случае признается нарушением, так как новые характеристики продукции не подтверждены протоколами испытаний. Процедура переоформления требует проведения свежих лабораторных исследований обновленного ассортимента.
6. Можно ли использовать ГОСТ или нужно оформлять ТУ на рис? Производитель риса имеет право выпускать продукцию по действующему государственному стандарту, если технологический процесс полностью соответствует его требованиям. Если параметры сырья, методы обработки или упаковка риса отличаются от стандартов, необходимо разработать индивидуальные Технические условия. Оба варианта нормативно-технической документации обладают равной юридической силой при подтверждении соответствия.
7. Сколько стоит сертификация риса? Итоговая стоимость оформления декларации на рис рассчитывается персонально и зависит от количества протоколов испытаний и выбранной схемы работы. В общую сумму закладываются расходы на лабораторные исследования по ТР ТС, анализ документации и регистрацию в государственном реестре. Для получения точной сметы свяжитесь с нашим экспертом и предоставьте описание вашего ассортимента.
8. Что такое производственный контроль риса при схеме 1д? При использовании схемы 1д заявитель берет на себя полную ответственность за проверку условий изготовления и безопасности риса на основе собственных доказательств. Производственный контроль включает регулярный аудит санитарного состояния цехов, проверку сырья и фиксацию результатов в специальных журналах. Наличие функционирующей системы контроля является обязательным условием для законной регистрации декларации по этой схеме.
9. Какой технический регламент регулирует безопасность риса? Пищевой рис и зерно подпадают под действие базового регламента ТР ТС 015/2011, который устанавливает требования к безопасности зерновых культур. Если рис поставляется в виде готовой крупы в упаковке, дополнительно применяются ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Совместное соблюдение этих трех регламентов гарантирует качество и правильность маркировки продукции на рынке ЕАЭС.
10. Какие документы нужны для декларирования импортного риса? Для оформления разрешительных документов на ввозимый рис потребуется внешнеторговый контракт со всеми спецификациями и инвойс. Также заявитель должен предоставить уставные документы российской компании-импортера, подробное описание товара и фитосанитарный сертификат страны происхождения. На основе этого пакета документов эксперты подбирают оптимальную схему оценки соответствия для зарубежных поставок.
11. Кто может выступать заявителем при сертификации риса? Зарегистрировать декларацию на партию или серию риса может только юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированный на территории ЕАЭС. Иностранный производитель или физическое лицо без статуса ИП не имеют права выступать декларантом самостоятельно. В случае импорта заявителем всегда становится российская компания-покупатель или официальный уполномоченный представитель зарубежного завода.
12. Как проверить подлинность декларации на рис? Все легальные декларации соответствия на рис в обязательном порядке вносятся в Единый реестр на официальном сайте Росаккредитации. Для проверки достаточно ввести в поисковую строку номер документа, наименование производителя или ИНН заявителя. Если статус документа горит зеленым цветом, это означает, что декларация активна и имеет полную юридическую силу.
13. Нужна ли государственная регистрация на рис? Обязательное свидетельство о государственной регистрации (СГР) требуется только для специализированного риса, например, предназначенного для детского или диетического питания. Для стандартного продовольственного зерна и обычной рисовой крупы данная процедура законодательством не предусмотрена. В этом случае подтверждение безопасности ограничивается регистрацией стандартной декларации.
14. Что проверяет лаборатория в образцах риса? В ходе испытаний эксперты исследуют образцы риса на отсутствие остаточного количества пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов и вредных микотоксинов. Также контролируются показатели качества, среди которых влажность, наличие сорной примеси и отсутствие зараженности вредителями хлебных запасов. Успешное прохождение этих тестов гарантирует безопасность продукта для здоровья человека.
15. Можно ли оформить одну декларацию на несколько видов риса? В одну декларацию разрешено включать несколько сортов или наименований риса, если они производятся одним изготовителем по общему нормативному документу, например, по одному ГОСТу или ТУ. При этом в рамках лабораторных испытаний эксперты могут потребовать образцы нескольких позиций для подтверждения безопасности всей линейки. Такое объединение позволяет существенно сэкономить бюджет на процедуре сертификации.
16. Какой штраф предусмотрен за продажу риса без декларации? Реализация продовольственного риса без обязательных разрешительных документов является грубым административным правонарушением на территории РФ. Согласно КоАП РФ, для юридических лиц предусмотрены крупные денежные штрафы, размер которых может достигать нескольких сотен тысяч рублей. Кроме того, надзорные органы имеют право конфисковать всю партию незаконного товара и приостановить деятельность предприятия.
17. Требуется ли фитосанитарный сертификат на импортный рис? При ввозе необработанного зерна риса из-за рубежа оформление фитосанитарного сертификата в стране отправления является строго обязательным условием для прохождения таможни. Данный документ подтверждает, что продукция не заражена опасными карантинными объектами и болезнями растений. На таможенном посту РФ этот сертификат проверяется инспекторами Россельхознадзора перед выпуском груза.
18. Чем отличается добровольный сертификат от обязательной декларации на рис? Декларация на рис оформляется в обязательном порядке по требованиям технических регламентов и необходима для законной продажи товара. Добровольный сертификат заказывается по инициативе предпринимателя для подтверждения особых качеств продукции. Наличие добровольного знака качества помогает побеждать в крупных тендерах и повышает доверие со стороны торговых сетей.
19. Нужно ли внедрять ХАССП на предприятии по переработке риса? Согласно регламенту ТР ТС 021/2011, все производители пищевой продукции, включая заводы по переработке риса, обязаны внедрить принципы ХАССП. Эта система позволяет контролировать критические точки производства, минимизировать брак и гарантировать стабильную безопасность выпускаемого зерна. Наличие внедренной системы ХАССП также дает право оформлять декларацию соответствия на максимальный срок до 5 лет.
20. Как правильно отобрать пробы риса для анализа? Отбор образцов риса для лабораторных тестов должен проводиться строго по правилам, регламентированным профильными стандартами. Эксперты формируют среднюю пробу из разных мест партии или транспортного средства, чтобы результаты исследований были максимально объективными. Отобранные образцы опечатываются, снабжаются актом отбора и оперативно направляются в аккредитованный испытательный центр.

---

• Сертификация гастрономических продуктов (деликатесные сыры, хамон, прошутто)
• Сертификация и декларирование морсов
• Сертификация лапши
• Сертификация и декларирование вяленой и сушенной рыбы
• Сертификация аквакультурной продукции