13.05.26

В России утверждён новый национальный стандарт - ГОСТ 8808-2026 «Масло кукурузное. Технические условия». Документ вступит в силу с 1 сентября 2027 года и станет обязательным для всех предприятий, выпускающих и реализующих кукурузное масло на территории страны. Новый ГОСТ устанавливает требования к качеству, безопасности, маркировке и упаковке кукурузного масла.

В частности, регламентируются:

• органолептические показатели (цвет, вкус, запах);
• физико-химические характеристики (кислотное число, перекисное число, массовая доля влаги и летучих веществ);
• допустимые уровни содержания токсичных элементов и радионуклидов;
• требования к сырью и технологии производства;
• правила маркировки и транспортировки.

Введение ГОСТ 8808-2026 связано с необходимостью повышения качества и безопасности пищевой продукции, а также с гармонизацией российских стандартов с международными требованиями.

Это позволит:

• защитить потребителей от некачественной и потенциально опасной продукции;
• создать равные условия для конкуренции среди производителей;
• облегчить экспорт российского кукурузного масла на зарубежные рынки.

С 1 сентября 2027 года все предприятия, выпускающие кукурузное масло, должны будут привести свою продукцию и производственные процессы в соответствие с новыми требованиями. Это может потребовать модернизации оборудования, пересмотра рецептур и усиления контроля качества на всех этапах производства.

Введение ГОСТ 8808-2026 - важный шаг в развитии пищевой промышленности России. Ожидается, что новый стандарт повысит доверие к отечественному кукурузному маслу и будет способствовать росту его популярности как на внутреннем, так и на внешнем рынке. Следите за новостями - до вступления стандарта в силу остаётся чуть больше года.

Сертификация кукурузного масла по ГОСТ 8808-2026

С введением в действие ГОСТ 8808-2026 «Масло кукурузное. Технические условия» (дата вступления - 01.09.2027) производители и поставщики кукурузного масла обязаны обеспечить соответствие своей продукции новым нормативным требованиям. Сертификация продукции по данному стандарту - ключевой этап подтверждения качества, безопасности и допуска к обращению на территории Российской Федерации. ГОСТ 8808-2026 распространяется на нерафинированное и рафинированное кукурузное масло, предназначенное для пищевых целей, а также для промышленной переработки.

Сертификация осуществляется в рамках действующих технических регламентов Таможенного союза, в первую очередь:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию».

ГОСТ 8808-2026 детализирует требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также к маркировке, упаковке и транспортировке.

Процесс сертификации кукурузного масла по ГОСТ 8808-2026 включает следующие этапы:

1. Подача заявки - Производитель или поставщик подаёт заявку в аккредитованный орган по сертификации.
2. Анализ документации - Проверка ТУ, технологических инструкций, протоколов испытаний, деклараций поставщиков сырья.
3. Отбор образцов - Отбор проб продукции для лабораторных испытаний в соответствии с ГОСТ.
4. Лабораторные испытания - Проведение анализов по всем показателям ГОСТ 8808-2026 (органолептика, химия, токсикология).
5. Анализ состояния производства - Оценка соответствия технологических процессов и системы контроля качества требованиям стандарта.
6. Принятие решения - Выдача сертификата соответствия или мотивированный отказ.
7. Инспекционный контроль - Периодические проверки сертифицированной продукции (не реже 1 раза в год).

В рамках сертификации продукция проверяется на соответствие следующим группам показателей:

1. Органолептические:
   • Прозрачность, цвет, вкус и запах - не допускаются посторонние привкусы и запахи.
2. Физико-химические:
   • Кислотное число (не более допустимого значения для соответствующего вида масла).
   • Перекисное число (показатель свежести и окисления).
   • Массовая доля влаги и летучих веществ.
   • Содержание нежировых примесей.
3. Безопасность:
   • Отсутствие токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть) выше ПДК.
   • Микробиологические показатели (КМАФАнМ, БГКП, плесневые грибы, дрожжи).
   • Радионуклиды (стронций-90, цезий-137) - в пределах допустимых уровней.

Сертифицированное кукурузное масло должно иметь маркировку, соответствующую требованиям ГОСТ 8808-2026 и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».

На этикетке обязательно указываются:

• Наименование продукта.
• Вид масла (рафинированное/нерафинированное).
• Наименование и адрес изготовителя.
• Дата изготовления и срок годности.
• Масса нетто.
• Пищевая и энергетическая ценность.
• Условия хранения.
• Номер партии.
• Обозначение ГОСТ 8808-2026.

Реализация кукурузного масла без подтверждения соответствия требованиям ГОСТ 8808-2026 и технических регламентов запрещена. В случае выявления несоответствий продукция подлежит изъятию из оборота, а производитель может быть привлечён к административной ответственности.

Сертификация кукурузного масла по ГОСТ 8808-2026 - это не только обязательное требование законодательства, но и гарантия качества для конечного потребителя. Своевременная подготовка к введению нового стандарта позволит производителям избежать рисков, связанных с выпуском несоответствующей продукции, и укрепить свои позиции на рынке.

---

• Мясные паштеты для малышей: новый ГОСТ 35280-2025 обеспечит безопасность и полезность с 2026 года
• Россельхознадзор в 2020 году выдал более 2,5 тысяч предписаний о прекращении действия деклараций на зерно.
• Сумки и кошелек под защитой закона: Система «Честный знак» расширяется
• Всемирный день качества!