13.04.26

С 1 сентября 2026 года в России начнёт действовать новый национальный стандарт - ГОСТ 35333-2026 «Плоды шиповника свежие и сушёные. Технические условия». Документ был разработан для унификации требований к качеству, безопасности и маркировке плодов шиповника, используемых как в пищевой промышленности, так и в розничной торговле.

ГОСТ 35333-2026 устанавливает:

• требования к внешнему виду, цвету, запаху и консистенции свежих и сушёных плодов шиповника;
• допустимые нормы по содержанию влаги, посторонних примесей, а также по микробиологическим показателям;
• правила упаковки, транспортировки и хранения продукции;
• требования к маркировке, включая обязательное указание наименования, сорта, даты сбора и срока годности.

Введение единого стандарта позволит повысить качество продукции на рынке, защитить интересы потребителей и облегчить контроль за соблюдением санитарных и технических норм. Для производителей и поставщиков это станет стимулом к модернизации технологических процессов и повышению конкурентоспособности отечественной продукции.

Эксперты отмечают, что принятие ГОСТ 35333-2026 будет способствовать развитию внутреннего рынка шиповника, а также расширению экспортных возможностей. Новый стандарт вступит в силу 1 сентября 2026 года, что даст участникам рынка время для подготовки к его внедрению.

Стандартизация - важный шаг к обеспечению безопасности и качества пищевых продуктов. Мы ожидаем, что новый ГОСТ положительно скажется на всей цепочке производства и реализации шиповника», - отмечают специалисты отрасли.

Сертификация плодов шиповника свежих и сушёных по ГОСТ 35333-2026

С 1 сентября 2026 года в Российской Федерации вводится в действие новый национальный стандарт - ГОСТ 35333-2026 «Плоды шиповника свежие и сушёные. Технические условия». Документ устанавливает единые требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке и транспортировке плодов шиповника, что напрямую влияет на процедуры сертификации и декларирования данной продукции.

Объектом сертификации выступают:

• свежие плоды шиповника (Rosa spp.), предназначенные для реализации в свежем виде, переработки или использования в пищевой промышленности;
• сушёные плоды шиповника, используемые как сырьё для пищевой, фармацевтической и косметической продукции.

Стандарт регламентирует следующие группы показателей:

• Органолептические - Внешний вид, цвет, запах, консистенция, отсутствие посторонних примесей.
• Физико-химические - Массовая доля влаги, золы, сахаров, кислотность, содержание витамина C.
• Микробиологические - Допустимые уровни КМАФАнМ, плесени, дрожжей, бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов.
• Токсикологические - Отсутствие тяжёлых металлов, пестицидов, микотоксинов сверх допустимых норм.
• Маркировка и упаковка - Соответствие информации на этикетке требованиям стандарта, целостность упаковки, защита от влаги и света.

Сертификация плодов шиповника по ГОСТ 35333-2026 осуществляется в рамках действующих схем подтверждения соответствия пищевой продукции.

Процедура включает:

1. Подача заявки в аккредитованный орган по сертификации с комплектом документов (технические условия, протоколы испытаний, сведения о производителе).
2. Идентификация продукции на соответствие требованиям стандарта по органолептическим и физико-химическим показателям.
3. Проведение лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории по всем группам показателей, установленным ГОСТ 35333-2026.
4. Анализ состояния производства (при необходимости, в зависимости от выбранной схемы сертификации).
5. Оформление сертификата соответствия или декларации о соответствии на основании положительных результатов испытаний и анализа документации.

Особенности для свежих и сушёных плодов:

• Для свежих плодов особое внимание уделяется микробиологическим показателям и условиям хранения.
• Для сушёных - контролю влажности, отсутствию плесени, а также сохранности биологически активных веществ (в первую очередь витамина C).

Введение ГОСТ 35333-2026 обеспечивает прозрачность и единообразие требований к плодам шиповника на российском рынке. Сертификация по новому стандарту позволяет гарантировать безопасность и качество продукции, способствует развитию добросовестной конкуренции и повышению доверия потребителей. Производителям рекомендуется заблаговременно подготовиться к переходу на новые требования, чтобы обеспечить соответствие продукции с момента вступления стандарта в силу.

---

• Обновления правил экспертизы промышленной безопасности с 2025 года
• Новый ГОСТ ISO 9001-2011
• Отсутствие сертификатов качества у товаров онлайн-продавцов может привести к штрафам
• Устойчивее, крепче, дольше: введены правила по производству колонн для параболических лотков
• Эксперты одобрили: отечественный молочный белок соответствует мировым стандартам