09.04.26

С 1 сентября 2026 года в России начнёт действовать новый национальный стандарт - ГОСТ 35336-2026 «Плоды боярышника свежие и сушёные. Технические условия». Документ устанавливает единые требования к качеству, безопасности и маркировке плодов боярышника, что должно повысить прозрачность рынка и защитить интересы потребителей. Новый ГОСТ распространяется как на свежие, так и на сушёные плоды боярышника, предназначенные для реализации населению и промышленной переработки.

В документе подробно описаны:

• органолептические показатели (внешний вид, цвет, вкус, запах);
• физико-химические нормы (влажность, содержание примесей, массовая доля дефектных плодов);
• требования к безопасности (допустимые уровни содержания токсичных элементов, пестицидов, микробиологические показатели);
• правила упаковки, транспортировки и хранения.

Введение единого стандарта позволит:

• унифицировать требования к качеству продукции на всей территории России;
• снизить риски поступления на рынок некачественной или фальсифицированной продукции;
• упростить контроль со стороны надзорных органов;
• повысить доверие потребителей к боярышнику как к сырью для пищевой и фармацевтической промышленности.

Боярышник традиционно используется в России для приготовления настоев, чаёв, варенья, а также в качестве сырья для производства биологически активных добавок. Новый ГОСТ создаст условия для развития отечественного производства и экспорта продукции из боярышника, а также обеспечит соответствие российских стандартов международным требованиям.

С 1 сентября 2026 года все производители и поставщики обязаны будут соблюдать требования ГОСТ 35336-2026. Это важный шаг к повышению качества и безопасности продукции на российском рынке.

Сертификация плодов боярышника свежих и сушёных по ГОСТ 35336-2026

С 1 сентября 2026 года в Российской Федерации вводится в действие новый национальный стандарт - ГОСТ 35336-2026 «Плоды боярышника свежие и сушёные. Технические условия». Документ устанавливает единые требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке и транспортировке плодов боярышника, предназначенных для реализации населению и промышленной переработки. В связи с этим производители и поставщики обязаны пройти процедуру подтверждения соответствия продукции требованиям данного стандарта.

ГОСТ 35336-2026 распространяется на:

• свежие плоды боярышника (Crataegus spp.), предназначенные для употребления в пищу и промышленной переработки;
• сушёные плоды боярышника, используемые в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Сертификация осуществляется в соответствии с требованиями следующих нормативных актов:

1. Федеральный закон № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;
2. Федеральный закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
4. ГОСТ 35336-2026.

Объектами сертификации являются партии или серийное производство плодов боярышника (свежих и сушёных).

Субъекты сертификации - юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие:

• выращивание, сбор, первичную обработку и хранение плодов боярышника;
• закупку, переработку, фасовку, транспортировку и реализацию продукции.

Процедура подтверждения соответствия включает следующие этапы:

1. Подача заявки.
   • Заявитель (производитель или поставщик) направляет в аккредитованный орган по сертификации заявку с приложением пакета документов:
   • копии учредительных документов;
   • сведения о производстве и продукции;
   • протоколы ранее проведённых испытаний (при наличии);
   • информацию о системе менеджмента качества (если применимо).
2. Анализ документации. Орган по сертификации проводит экспертизу представленных документов на соответствие требованиям ГОСТ 35336-2026 и ТР ТС 021/2011.
3. Отбор образцов. В присутствии представителя заявителя производится отбор репрезентативной выборки продукции для проведения лабораторных испытаний. Образцы сопровождаются актом отбора.
4. Лабораторные испытания.
   • Испытания проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории по показателям, установленным ГОСТ 35336-2026:
   • органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус, запах;
   • физико-химические показатели: влажность, массовая доля примесей, дефектных плодов;
   • показатели безопасности: содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, микробиологические показатели (бактерии группы кишечной палочки, плесени, дрожжи и др.).
5. Анализ результатов и принятие решения. На основании протоколов испытаний орган по сертификации принимает решение о выдаче сертификата соответствия или мотивированном отказе.
6. Выдача сертификата и маркировка. При положительном решении заявителю выдаётся сертификат соответствия установленного образца. Продукция, прошедшая сертификацию, маркируется знаком соответствия национальным стандартам.

ГОСТ 35336-2026 устанавливает строгие требования к условиям хранения и транспортировки:

• свежие плоды должны храниться при температуре от +1 до +4 °C и относительной влажности воздуха не выше 85%;
• сушёные плоды - в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше +25 °C и относительной влажности не более 70%;
• тара должна обеспечивать сохранность продукции и защиту от загрязнений.

Несоблюдение требований ГОСТ 35336-2026 и отсутствие обязательной сертификации влечёт за собой административную ответственность в соответствии с законодательством РФ, а также изъятие продукции из оборота.

Введение ГОСТ 35336-2026 способствует повышению качества и безопасности плодов боярышника на российском рынке, обеспечивает прозрачность производственного цикла и защищает интересы конечного потребителя. Своевременное прохождение процедуры сертификации является обязательным условием для легальной реализации продукции с сентября 2026 года.

---

• Технический регламент 009/2011 вновь меняется
• Производители пластиковых труб готовятся к новым требованиям по температурной устойчивости
• Стандартизация роботов открывает дорогу инновациям и снижению стоимости автоматизации
• ГОСТ Р 71695-2024: Новые требования к криогенным сосудам и гибким рукавам