Новости по сертификации
«Новый стандарт - новый кофе: в России переписывают правила для растворимых напитков»

Узнать Стоимость

09.02.26

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии утвердило новый национальный стандарт «ГОСТ Р 50364-2025. Напитки кофейные растворимые. Общие технические условия», который вступит в силу с 1 ноября 2026 года.

Новый стандарт устанавливает единые требования к качеству и безопасности растворимых кофейных напитков отечественного производства. Документ регулирует ключевые показатели, такие как содержание кофеина, вкусовые характеристики, аромат, состав ингредиентов и микробиологические нормы.

Теперь производители обязаны соблюдать строгие стандарты качества продукции. Согласно новым требованиям, каждая партия напитка должна проходить лабораторные испытания на соответствие утвержденному составу, отсутствию посторонних примесей и уровню кислотности.

Принятие нового стандарта обусловлено необходимостью повышения уровня контроля качества продуктов питания, особенно тех, которые пользуются большой популярностью среди населения. Растворимый кофе является одним из наиболее востребованных товаров в категории готовых пищевых продуктов, поэтому обеспечение высокого уровня качества имеет большое значение для здоровья потребителей.

Кроме того, введение новых требований позволит российским производителям соответствовать международным стандартам качества, расширяя возможности экспорта отечественной продукции на зарубежные рынки.

Производители, после вступления ГОСТа в силу, получат возможность совершенствовать технологический процесс, повышать качество сырья и улучшать потребительские свойства своей продукции.

Сертификация растворимых кофейных напитков согласно ГОСТ Р 50364-2025

Сертификация является обязательным этапом подтверждения соответствия продукции установленным требованиям стандартов качества и безопасности. Для производителей растворимых кофейных напитков важнейшим документом станет «ГОСТ Р 50364-2025. Напитки кофейные растворимые. Общие технические условия».

Стандарт распространяется на растворимые напитки, изготовленные из натурального обжаренного молотого кофе, включая смеси зерновых культур и растительных компонентов.

Основное внимание уделяется следующим аспектам:

  1. Органолептические показатели. Продукт должен обладать характерным ароматом и вкусом качественного кофе, соответствующим натуральному продукту без выраженных дефектов (горечи, кисловатости).
  2. Физико-химические показатели. Предусмотрены нормы содержания сухих веществ, массовой доли кофеина, влажности, зольности и др., обеспечивающие безопасность потребления и стабильность состава готового продукта.
  3. Микробиологическая чистота. Установлены ограничения по количеству бактерий группы кишечной палочки, плесени и дрожжей, что гарантирует гигиеничность продукта и отсутствие патогенной микрофлоры.
  4. Упаковка и маркировка. Обязательно наличие четких сведений о производителе, составе продукта, условиях хранения и сроке годности.

Процесс сертификации включает следующие этапы:

  1. Заявление производителя. Производитель направляет заявление на сертификацию вместе с необходимыми документами (регистрационные бумаги, протоколы испытаний, сертификаты качества сырья и упаковки).
  2. Отбор образцов. Отбираются образцы готовой продукции, соответствующие представленной партии, для лабораторных исследований.
  3. Проведение испытаний. Образцы проходят проверку на соответствие заявленным характеристикам и требованиям ГОСТ Р 50364-2025.
  4. Оформление сертификата. При положительном результате испытаний выдается сертификат соответствия установленного образца, удостоверяющий право реализации продукции на территории Российской Федерации.

Переход на новый стандарт потребует от производителей дополнительного внимания к организации производственного процесса и контролю качества выпускаемых партий. Особое внимание рекомендуется уделить соблюдению установленных норм по микробиологическим показателям и содержанию кофеина, а также улучшению системы управления качеством предприятия.

Сертификация по ГОСТ Р 50364-2025 представляет собой важный инструмент обеспечения стабильности рынка качественных растворимых кофейных напитков, повышая доверие потребителей и укрепляя конкурентоспособность отечественных производителей. Регулярное обновление технических условий способствует совершенствованию технологий производства и укреплению позиций российского пищевого сектора на международном рынке.

Все Новости

Рассчитать стоимость

Нажимая на кнопку, я даю свое согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с условиями политики конфиденциальности.