26.05.16

Слабосоленый лосось, заблаговременно порезанный на ломтики, уже давно стал популярной закуской у россиян. Во-первых, это очень вкусно, а учитывая большое содержание кислот омега-3, в теории еще и полезно… Могло бы быть, если бы большая часть представленной в веерном исследовании рыба, проводимым Российской системой качества, соответствовала всем обязательным требованиям к безопасности и качеству продукции. Однако по результатам независимых лабораторных испытаний среди 38 образцов самых популярных слабосоленых лососевых в ломтиках достаточно качественными были названы всего 4 товара.

В остальной продукции обнаружен целый пласт нарушений – от легкого недовеса до опасной кишечной палочки и золотистого стафилококка. Слабосоленый лосось, прежде чем попадать на Российские рынки, должен подвергаться испытаниям и декларироваться в ситеме ГОСТ Р. Но главное, это условия хранения, которые зачастую не соблюдены или предусмотрены в ТУ изготовителя таким образом, что экономически выгодно для большинства торговых сетей и минимизируется спрос с изготовителя.

---

• Изменения в ТР ТС 034/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
• С 1 июля 2025 года вступают в силу новые требования для шубной овчины
• Регуляторная гильотина – правовые акты в сфере аккредитации.