Производство и реализация низкокалорийных сладостей - перспективный, но строго регулируемый сегмент пищевой индустрии. Потребительский спрос на «здоровую» альтернативу традиционным десертам растет, что требует от бизнеса не только разработки рецептур, но и строгого соблюдения законодательства о безопасности пищевой продукции.

Низкокалорийные сладости представляют собой сложную категорию продуктов. В отличие от обычных кондитерских изделий, они часто содержат сахарозаменители (стевию, эритрит, сукралозу), функциональные добавки (клетчатку, пребиотики) и специфические жиры. Такая рецептура требует особого контроля.

Сертификация и декларирование необходимы для подтверждения того, что продукт безопасен для здоровья человека, а его заявленные свойства (низкая калорийность, отсутствие сахара) соответствуют действительности. Это является обязательным условием для легального вывода товара на рынок Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и формирует доверие потребителя к бренду.

Работа без разрешительной документации сопряжена с серьезными финансовыми и юридическими рисками:

1. Административные штрафы. За нарушение требований технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) предусмотрены значительные штрафы с возможностью конфискации продукции.
2. Конфискация и уничтожение товара. Вся партия продукции, не имеющая документов о соответствии, может быть изъята из оборота и уничтожена за счет нарушителя.
3. Запрет деятельности. Регулярные нарушения могут привести к приостановке деятельности предприятия или магазина на срок до 90 суток.
4. Репутационные потери. Информация о выявленном несоответствии продукции быстро распространяется, что наносит непоправимый ущерб имиджу бренда и ведет к падению продаж.
5. Риск для здоровья потребителей. Использование непроверенных сахарозаменителей или добавок может нанести вред здоровью, что повлечет за собой судебные иски и уголовную ответственность.

Проверка низкокалорийных сладостей осуществляется по нескольким ключевым направлениям:

• Безопасность ингредиентов. Контроль содержания токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестицидов и микотоксинов. Особое внимание уделяется безопасности сахарозаменителей и их дозировке.
• Микробиологические показатели. Отсутствие патогенных микроорганизмов (в т.ч. сальмонелл), плесени, дрожжей и бактерий группы кишечной палочки.
• Физико-химические показатели. Соответствие заявленной пищевой ценности реальному составу: калорийность, содержание белков, жиров, углеводов (включая количество сахара и сахарозаменителей).
• Маркировка. Правильность и полнота информации на этикетке: состав, пищевая ценность, дата изготовления, срок годности, условия хранения. Для низкокалорийных продуктов критически важно корректно указывать наличие заменителей сахара и их количество.
• Органолептические свойства. Вкус, запах, цвет и консистенция продукта должны соответствовать установленным стандартам и не вызывать сомнений в качестве.

Потребители, помимо безопасности, обращают внимание на органолептику (вкус не должен уступать традиционным сладостям) и на честность маркировки в части калорийности и состава. В рамках законодательства ЕАЭС для большинства видов пищевой продукции предусмотрена процедура декларирования соответствия. Обязательная сертификация требуется лишь для узкого перечня товаров (например, детского питания).

Низкокалорийные сладости (печенье, батончики, конфеты на сахарозаменителях) относятся к пищевой продукции в целом. Для них не установлена обязательная сертификация. Таким образом, для законной реализации достаточно оформить декларацию о соответствии требованиям ТР ТС. Основным нормативным актом, регулирующим безопасность низкокалорийных сладостей, является Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Именно на соответствие его требованиям проводится декларирование.

Оформление декларации на низкокалорийные сладости

Оформление декларации о соответствии (ДС) - ключевой этап легализации низкокалорийных сладостей на рынке Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Этот процесс подтверждает, что продукция безопасна для потребителя и соответствует установленным техническим нормам. Для данной категории товаров процедура декларирования является обязательной формой оценки соответствия.

Основополагающим документом, на соответствие которому декларируются низкокалорийные сладости, является ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Этот регламент устанавливает всеобъемлющие требования к безопасности на всех этапах производства и обращения.

В зависимости от рецептуры и используемых компонентов, продукция также может попадать под действие смежных технических регламентов:

• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: обязателен для всех. Регламент диктует строгие правила указания состава, пищевой ценности (включая калорийность), наличия подсластителей и аллергенов.
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»: актуален, если в составе используются подсластители (стевия, эритрит, сукралоза и др.), стабилизаторы, эмульгаторы или ароматизаторы.
• ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»: применяется, если сладости содержат специализированные жиры (например, заменители какао-масла).

Выбор схемы декларирования зависит от типа выпуска продукции (серийный или партия) и желания производителя подтвердить стабильность производства:

• Схема 1д (для серийного производства).
  • Применение. Для продукции, выпускаемой постоянно в течение длительного времени.
  • Особенности. Заявителем выступает производитель. Ключевое требование - наличие внедренной на производстве системы прослеживаемости и программы производственного контроля. Протоколы испытаний могут быть как от аккредитованной лаборатории, так и собственные (заводские), но их достоверность подкрепляется данными внутреннего контроля. Декларация выдается на срок до 5 лет.
• Схема 2д (для партии продукции).
  • Применение. Для конкретной партии товара или единичного изделия.
  • Особенности. Заявителем может быть как производитель, так и продавец/импортер. Декларирование подтверждает безопасность только этой конкретной партии. Основанием служат протоколы испытаний, которые могут быть заводскими. Декларация действует только на срок реализации указанной партии.
• Схема 3д (для серийного производства).
  • Применение. Для продукции, выпускаемой серийно, когда требуется максимальная степень доверия со стороны контролирующих органов.
  • Особенности. Заявителем выступает производитель. Основное отличие от схемы 1д - испытания образцов для декларирования должны проводиться исключительно в аккредитованной испытательной лаборатории. Это гарантирует объективность и достоверность результатов. Декларация выдается на срок до 5 лет.

Для регистрации декларации заявителю необходимо сформировать следующий пакет документов:

1. Заявка на регистрацию декларации по установленной форме.
2. Копии учредительных документов заявителя (для юр. лиц: устав, ОГРН, ИНН; для ИП: свидетельство о регистрации).
3. Техническая документация на продукцию. Это может быть Технические условия (ТУ), Технологическая инструкция (ТИ) или ГОСТ, по которому произведен товар.
4. Договор контрактодержателя (для импортеров) или документы, подтверждающие право собственности на производство (для производителей).
5. Протоколы испытаний. Документ, подтверждающий, что образцы продукции успешно прошли проверку на соответствие требованиям ТР ТС. Выдается испытательной лабораторией.
6. Сертификаты на сырье и упаковку (при наличии). Документы, подтверждающие безопасность ингредиентов и материалов, контактирующих с пищевой продукцией.
7. Макеты этикеток (маркировки) для подтверждения их соответствия требованиям ТР ТС 022/2011.
8. Документы, подтверждающие производственный контроль (актуально для схем 1д и 3д).

Процедура оформления декларации состоит из нескольких последовательных этапов:

1. Идентификация продукции и выбор схемы. Заявитель определяет код ТН ВЭД ЕАЭС и выбирает оптимальную схему декларирования (1д, 2д или 3д) в зависимости от бизнес-модели.
2. Сбор документов. Подготовка полного пакета документации согласно списку выше.
3. Отбор образцов и проведение испытаний. Образцы продукции передаются в выбранную испытательную лабораторию. Лаборатория проводит исследования и выдает протокол испытаний.
4. Формирование доказательной базы. Заявитель анализирует полученные протоколы и формирует комплект документов, подтверждающих соответствие продукции требованиям ТР ТС.
5. Регистрация декларации. Заявитель подает заявление и пакет документов в аккредитованный орган по сертификации. Эксперт органа проверяет комплектность и правильность оформления, после чего регистрирует декларацию в едином реестре Федеральной службы по аккредитации (Росаккредитации).
6. Маркировка продукции. Заявителю присваивается регистрационный номер декларации. На каждую единицу продукции наносится знак обращения на рынке ЕАЭС (EAC), а в сопроводительной документации указываются реквизиты зарегистрированной декларации.

Протокол испытаний на низкокалорийные сладости

Рынок кондитерских изделий активно трансформируется под влиянием тренда на здоровый образ жизни. Производители массово заменяют сахар на стевию, эритрит, мальтит, а также снижают количество жиров. Однако надпись «низкокалорийный» на упаковке не может быть просто маркетинговым ходом. Любое заявление о диетических свойствах продукта должно быть подтверждено строго в лабораторных условиях. Главным документом, легализующим продажу таких десертов, является протокол испытаний.

При исследовании низкокалорийных сладостей лаборатория решает две основные задачи: подтвердить безопасность продукта и доказать его заявленную пищевую ценность (БЖУ). Специфика диетических кондитерских изделий требует углубленного анализа по нескольким направлениям.

1. Физико-химические показатели и критерии качества.
   • Реальная калорийность. Эксперты рассчитывают энергетическую ценность на основе точного содержания белков, жиров и углеводов. Согласно техническим регламентам, продукт может называться «низкокалорийным», если его калорийность снижена минимум на 30% по сравнению с традиционным аналогом.
   • Профиль углеводов и сахарозаменителей. Лаборатория проверяет массовую долю общего сахара, а также идентифицирует и измеряет дозировку интенсивных подсластителей и полиолов (сорбит, ксилит, изомальт). Важно не превысить установленные законодательством безопасные нормы.
   • Массовая доля влаги и сухого остатка. Эти параметры напрямую влияют на текстуру десерта и срок его годности.
2. Показатели безопасности.
   • Микробиологический анализ. Проверяется отсутствие патогенных организмов (сальмонеллы, L. monocytogenes), бактерий группы кишечной палочки (БГКП), плесени и дрожжей. Из-за высокой влажности многих диетических муссов и кремов этот тест критически важен.
   • Токсичные элементы. Продукт тестируется на наличие тяжелых металлов: свинца, мышьяка, кадмия и ртути.
   • Микотоксины. Анализ сырья (особенно ореховой муки, какао-продуктов и злаков) на наличие афлатоксина B1 и дезоксиниваленола.
   • ГМО и радионуклиды. Проверка растительных компонентов (например, соевого или пшеничного белка) на генетические модификации и определение удельной активности цезия-137 и стронция-90.

Протокол испытаний - это официальный документ, выдаваемый аккредитованной лабораторией, который содержит результаты всех проведенных исследований и измерений. Без него невозможно ведение легального бизнеса в сфере пищевой промышленности.

Юридическое и коммерческое значение протокола:

1. Основание для декларации соответствия. В рамках технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки») протокол является главным доказательственным материалом. На его основании регистрируется Декларация о соответствии.
2. Защита от штрафов и конфискаций. При проверках Роспотребнадзора именно протокол испытаний доказывает, что маркировка «0 калорий» или «без сахара» соответствует действительности. Неподтвержденные заявления грозят производителю крупными штрафами за введение потребителей в заблуждение.
3. Входной билет в торговые сети. Крупные ритейлеры и маркетплейсы требуют полный пакет документов на продукцию. Наличие протокола от авторитетного лабораторного центра гарантирует лояльность со стороны закупщиков.
4. Доверие осознанного потребителя. Сегодня покупатели внимательно изучают составы. Публикация результатов испытаний в соцсетях или на сайте бренда становится мощным маркетинговым инструментом, повышающим лояльность к торговой марке.

Протокол испытаний переводит категорию «низкокалорийные сладости» из плоскости рекламных обещаний в плоскость доказанной безопасности и подтвержденной пользы.

Маркировка на низкокалорийные сладости

Выпуск диетических кондитерских изделий на рынок Евразийского экономического союза (ЕАЭС) требует от производителя строгого соблюдения правил оформления упаковки. Потребитель, выбирающий низкокалорийные сладости, критически зависим от информации на этикетке. При этом государственные надзорные органы оценивают маркировку таких продуктов с повышенным вниманием. Ошибка в тексте или сокрытие обязательных данных могут привести к крупным штрафам и изъятию товара из оборота. Маркировка любых кондитерских изделий регулируется базовым регламентом ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Согласно законодательству, этикетка на низкокалорийных сладостях обязательно должна содержать следующий перечень понятных и читаемых данных:

• Наименование продукции. Оно должно точно описывать продукт (например, «Зефир на подсластителе эритрите малинный»).
• Состав продукта. Компоненты указываются в порядке убывания их массовой доли. Все пищевые добавки (красители, ароматизаторы, загустители) должны быть расшифрованы с указанием их функционального класса и индекса Е.
• Количество продукции. Масса нетто, объем или количество штук в упаковке.
• Дата изготовления и срок годности. Формат записи зависит от длительности хранения продукта (час/день/месяц/год).
• Условия хранения. Температурный режим и относительная влажность воздуха. Для вскрытой упаковки при необходимости указываются измененные условия.
• Данные производителя. Наименование и место нахождения изготовителя, а также импортера или уполномоченного лица.
• Пищевая ценность. Количество белков, жиров, углеводов (в граммах) и энергетическая ценность (в кДж и ккал) в расчет на 100 г продукта.
• Единый знак обращения на рынке (EAC). Подтверждает, что сладости прошли все установленные процедуры оценки соответствия.

Низкокалорийные сладости относятся к специфической группе товаров, где стандартных требований ТР ТС 022/2011 недостаточно. Здесь вступают в силу правила ТР ТС 029/2012 (требования к пищевым добавкам) и ТР ТС 027/2012 (если продукт позиционируется как специализированный).

1. Предупреждающие надписи о подсластителях.
   • Замена сахара на многоатомные спирты (полиолы) накладывает на производителя обязательства по защите здоровья потребителя:
   • Если в состав кондитерского изделия входят сахарные спирты (сорбит, ксилит, мальтит, эритрит, изомальт) в количестве более 10%, на этикетке обязательна формулировка: «Содержит подсластитель (подсластители). При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие».
   • Если в рецептуре присутствует аспартам или соль аспартам-ацесульфама, производитель обязан вынести на упаковку текст: «Содержит источник фенилаланина» (критично для людей с редким заболеванием - фенилкетонурией).
2. Легитимность заявлений «Низкокалорийный» и «Без сахара».
   • Использовать привлекательные для покупателя термины на этикетке можно только при строгом соответствии критериям Приложения № 5 к ТР ТС 022/2011:
   • Надпись «Низкая калорийность» (или низкая энергетическая ценность) разрешена, если в 100 граммах твердого продукта содержится не более 40 ккал (170 кДж).
   • Формулировка «Без сахара» допускается только в том случае, если количество сахаров (моно- и дисахаридов) в продукте не превышает 0,5 г на 100 г.
   • Утверждение «Без добавления сахара» законно, если в продукт при производстве не добавлялись моно- и дисахариды или продукты, их содержащие (например, концентрированные соки или мед). Если сахара присутствуют в самих компонентах (например, в ягодах), рядом пишут: «Содержит сахара естественного (природного) происхождения».
3. Маркировка специализированной диетической продукции. Если сладости выпускаются как специализированное диетическое лечебное или профилактическое питание (например, для диабетиков), они подлежат государственной регистрации (СГР) вместо декларирования. В этом случае в наименовании на этикетке четко прописывается предназначение продукта (например, «для диетического профилактического питания»).

Получить сертификат на низкокалорийные сладости

Рынок здорового питания переживает настоящий бум, и низкокалорийные сладости занимают в нем лидирующие позиции. Потребитель, стремясь к ЗОЖ, все чаще выбирает батончики без сахара, печенье на эритрите и протеиновые десерты. Для производителя это золотая жила, но с одним важным условием: продукт должен быть не только вкусным, но и абсолютно безопасным. И здесь на сцену выходит главный документ - декларация о соответствии.

Многие путают понятия «сертификация» и «декларирование». В Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС) для большинства пищевых продуктов, включая ваши сладости, обязательной формой подтверждения соответствия является именно декларирование. Но почему это так важно? С точки зрения науки и права, декларация - это ваше официальное заявление государству и потребителю о том, что продукт прошел необходимые лабораторные испытания и соответствует строгим нормам Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Для вас как для производителя этот документ - не просто бюрократическая формальность. Это:

• Ваш «зеленый свет»: без декларации о соответствии легально продавать продукцию на территории России, Беларуси, Казахстана и других стран ЕАЭС невозможно. Крупные торговые сети и маркетплейсы просто не примут ваш товар на реализацию.
• Инструмент маркетинга: знак EAC на упаковке - это мощный сигнал доверия. Для современного, образованного потребителя наличие этого знака означает, что продукт проверен, его состав (включая все сахарозаменители и функциональные добавки) соответствует заявленному, а безопасность подтверждена в лаборатории. Это ваше конкурентное преимущество.

Путь к получению декларации может быть тернистым.

Низкокалорийные сладости - сложный продукт с точки зрения рецептуры, что порождает ряд типичных проблем:

1. Сложный состав - сложные испытания. Использование комбинации подсластителей (стевия, эритрит, сукралоза), различных видов клетчатки и растительных белков требует расширенного протокола испытаний. Каждый компонент должен быть проверен на соответствие нормам по микробиологии и содержанию контаминантов.
2. Несоответствие маркировки. Это самая частая причина отказа в регистрации. Ошибка в расчете калорийности, неверное указание массовой доли подсластителей или отсутствие предупреждения «содержит подсластители» - и документ не будет зарегистрирован. ТР ТС 022/2011 крайне строг в этом вопросе.
3. Проблемы с сырьем. Если один из ингредиентов вашего батончика не имеет документов о качестве от своего поставщика, это ставит под угрозу всю партию готовой продукции.
4. Выбор неподходящей схемы. Непонимание разницы между декларированием серийного выпуска (схема 1д/3д) и партии (схема 2д) может привести к лишним тратам или к тому, что документ окажется недействительным для ваших целей.

Мы понимаем эти сложности, потому что каждый день помогаем производителям функционального питания проходить этот путь. Компания ТЕСТПРОМ - это ваш надежный партнер в мире технического регулирования.

Наши преимущества:

• Узкая специализация. Мы глубоко погружены в специфику рынка здорового питания. Наши эксперты знают все нюансы декларирования продуктов со сложным составом: от протеиновых коктейлей до безглютеновой выпечки.
• Прозрачный процесс. Мы не оставляем вас один на один с документами. Наш менеджер будет сопровождать заявку на всех этапах: от первичной консультации и анализа рецептуры до регистрации декларации в реестре Росаккредитации.
• Аккредитованная лаборатория. Позволяет нам проводить все необходимые испытания быстро, по адекватной цене и с гарантией того, что протоколы будут приняты без вопросов.
• Комплексный подход. Мы поможем вам не только получить декларацию, но и проверить маркировку на соответствие законодательству, чтобы исключить риск штрафов в будущем.

Не позволяйте бюрократическим барьерам тормозить ваш бизнес. Доверьте подтверждение соответствия профессионалам из ТЕСТПРОМ и выводите свои низкокалорийные шедевры на полки магазинов с полной уверенностью в их легальности и безопасности.

Частые вопросы от клиентов о сертификации низкокалорийных сладостей

1. Сколько действует декларация на низкокалорийные сладости серийного выпуска? Разрешительный документ на серийное производство регистрируется на срок от 1 года до 5 лет в зависимости от выбранной схемы оценки соответствия. Для партии продукции период действия документа не устанавливается, так как он ограничивается сроком годности самих диетических кондитерских изделий.
2. Нужны ли испытания для каждой партии низкокалорийных сладостей? При оформлении декларации на серийный выпуск постоянное тестирование каждого нового замеса в лаборатории не требуется. Однако в рамках производственного контроля изготовитель обязан периодически проверять низкокалорийные сладости по графику, утвержденному на предприятии.
3. Можно ли оформить документы на низкокалорийные сладости удаленно? Да, весь процесс подтверждения соответствия и выгрузки готовых бланков в реестр Росаккредитации сегодня проходит в полностью дистанционном формате. Заявителю достаточно прислать сканы учредительных документов, рецептуры и отправить образцы, чтобы выпустить декларацию на низкокалорийные сладости без посещения офиса.
4. Что делать если меняется состав рецептура низкокалорийных сладостей? Любые изменения в технологическом процессе, замена подсластителей или введение новых компонентов требуют обязательного переоформления разрешительной документации. Вам придется заново протестировать измененные низкокалорийные сладости в аккредитованной лаборатории и зарегистрировать новую декларацию.
5. Можно ли использовать ГОСТ или нужно оформлять ТУ на низкокалорийные сладости? Поскольку классические государственные стандарты редко учитывают специфику современных диетических рецептур, производители чаще разрабатывают собственные технические условия. Вы можете выпускать низкокалорийные сладости по ТУ, которые будут точно описывать используемые сахарозаменители и уникальную технологию.
6. Сколько стоит сертификация на низкокалорийные сладости под ключ? Итоговая стоимость процедуры складывается из количества протоколов испытаний, выбранного срока действия документа и необходимости разработки ТУ. Чтобы рассчитать точный бюджет на ваши низкокалорийные сладости, эксперту необходимо изучить полный ассортиментный перечень и состав изделий.
7. Что такое производственный контроль при схеме 1д на низкокалорийные сладости? Данная процедура представляет собой комплекс мер, которые изготовитель самостоятельно проводит на заводе для обеспечения стабильного качества товаров. Осуществляя этот контроль, предприниматель гарантирует, что серийные низкокалорийные сладости полностью соответствуют требованиям безопасности ТР ТС.
8. Каким техническим регламентам должны соответствовать низкокалорийные сладости? Данная кондитерская продукция подпадает под действие базового пищевого регламента ТР ТС 021/2011 и стандартов маркировки ТР ТС 022/2011. Если при производстве применяются комплексные сахарозаменители, то низкокалорийные сладости дополнительно проверяются по жестким нормам ТР ТС 029/2012.
9. Нужен ли сертификат Халяль на низкокалорийные сладости? Этот документ не является обязательным для законных продаж на территории ЕАЭС и оформляется исключительно на добровольной основе. Однако наличие такого добровольного знака на упаковке помогает продвигать низкокалорийные сладости среди мусульманского населения и на рынках Ближнего Востока.
10. Какие документы требуются чтобы сертифицировать низкокалорийные сладости отечественного производства? Заявителю необходимо предоставить регистрационные свидетельства ИНН и ОГРН, нормативный документ в виде ГОСТ или ТУ, а также договор аренды цеха. Дополнительно эксперты попросят подробные технологические карты или рецептуры, по которым изготавливаются ваши низкокалорийные сладости.
11. Как привезти импортные низкокалорийные сладости для лабораторных тестов? Для легального ввоза тестовых образцов через таможенную границу ЕАЭС импортеру необходимо заключить специальный договор с испытательным центром. На основании этого соглашения оформляется таможенная декларация, позволяющая официально доставить низкокалорийные сладости на исследование.
12. Можно ли объединить разные низкокалорийные сладости в одну декларацию? Да, изделия схожего состава и одной технологической группы, например, разные вкусы протеинового печенья, можно заявить в одном документе. При этом на низкокалорийные сладости с принципиально разной основой придется оформлять отдельные протоколы и декларации.
13. Нужна ли государственная регистрация СГР на низкокалорийные сладости для диабетиков? Если кондитерские изделия официально позиционируются как специализированная диетическая продукция, то стандартного декларирования будет недостаточно. В этом случае на низкокалорийные сладости необходимо в обязательном порядке получать Свидетельство о государственной регистрации в Роспотребнадзоре.
14. Что грозит производителю за продажу низкокалорийных сладостей без документов? Торговля пищевой продукцией без обязательного подтверждения соответствия квалифицируется как грубое административное правонарушение. За отсутствие декларации на низкокалорийные сладости предусмотрены крупные денежные штрафы до 300 тысяч рублей и конфискация партии.
15. Каковы требования к маркировке и как правильно подписать низкокалорийные сладости на этикетке? Упаковка должна содержать исчерпывающие данные о БЖУ, калорийности, производителе, дате выпуска и полном составе с расшифровкой добавок. Если ваши низкокалорийные сладости содержат более 10% сахарных спиртов, на этикетку выносится предупреждение о возможном слабительном эффекте.
16. Кто может выступать заявителем при декларировании на низкокалорийные сладости? Зарегистрировать разрешительный документ в едином реестре имеет право только юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в ЕАЭС. Самозанятые граждане пока не могут декларировать низкокалорийные сладости, так как закон разрешает им выпускать только не подлежащие обязательной сертификации товары домашнего промысла.
17. Какая лаборатория должна тестировать низкокалорийные сладости для Wildberries и Ozon? Для беспрепятственных продаж на ведущих маркетплейсах испытания рекомендуется проводить в аккредитованных испытательных центрах, внесенных в единый реестр ФСА. Протокол от такой лаборатории гарантирует, что карточка товара на низкокалорийные сладости успешно пройдет любую модерацию.
18. Чем отличается добровольный сертификат на низкокалорийные сладости от обязательной декларации? Декларация является главным юридическим документом, без которого продажа пищевой продукции строго запрещена законом. Добровольный сертификат оформляется дополнительно, чтобы официально подчеркнуть уникальные свойства, которыми обладают ваши низкокалорийные сладости, например, повышенное содержание белка.
19. Нужно ли внедрять систему ХАССП на предприятие, выпускающее низкокалорийные сладости? Согласно требованиям профильного технического регламента 021/2011, все производители пищевой продукции обязаны разработать и применять принципы ХАССП. Данная система контроля рисков гарантирует, что выпускаемые низкокалорийные сладости изготавливаются в безопасных и чистых условиях.
20. Как проверить готовую декларацию на низкокалорийные сладости в официальном реестре? После завершения процедуры регистрации документу присваивается уникальный номер, который заносится в электронную базу Росаккредитации. Вы можете легко найти свои низкокалорийные сладости на официальном государственном портале ведомства через поиск по названию компании или номеру бланка.

---

• Сертификация чипсов
• Сертификация стейков лосося в вакууме
• Сертификация приправ
• Сертификация твёрдой пшеницы
• Сертификация шоколадных батончиков