03.10.25

Дата введения стандарта: 01 октября 2025 года

Росстандарт утвердил национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ 33282-2024 «Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия». Новый документ устанавливает требования к качеству замороженного рыбного филе, предназначенного специально для производства продуктов детского питания. Стандарт распространяется на мороженые кусочки и филе белой морской рыбы (хека, минтая, трески, пикши и др.) высокого качества, которое рекомендовано детям старше шести месяцев.

Основные изменения и нововведения ГОСТ включают строгие критерии отбора сырья, технологию замораживания и упаковки продукции, обеспечивающие сохранение полезных свойств рыбы даже после разморозки. Особое внимание уделено требованиям безопасности продукта относительно содержания солей тяжелых металлов, нитратов, антибиотиков и микробиологических показателей. Стандарт также предусматривает подробное руководство по маркировке изделий, что обеспечит родителей детальной информацией о составе и качестве приобретаемого продукта.

«Принятие нового ГОСТ позволит обеспечить высокое качество и безопасность рыбных полуфабрикатов, используемых в детском питании, гарантируя заботливым родителям уверенность в полезности покупаемых продуктов», — прокомментировали представители Росстандарта. Документ вводится в действие с первого октября 2025 года и станет обязательным для производителей и поставщиков замороженной рыбы, ориентированных на рынок детских товаров.

Сертификация филе рыбы для детского питания по ГОСТ 33282-2024

Сертификация является важным этапом подтверждения соответствия продукции установленным стандартам качества и безопасности. Для филе рыбы, используемого в производстве детского питания, введена специальная процедура сертификации согласно новому государственному стандарту Российской Федерации ГОСТ 33282-2024 «Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия».

 Основные этапы процедуры сертификации филе рыбы:

1. Выбор организации: Заявитель обращается в аккредитованную организацию, уполномоченную проводить сертификацию продукции по данному ГОСТ.
2. Подготовка документации: Необходимо подготовить пакет документов, включающих:
   • заявление на проведение сертификации;
   • паспорт изделия;
   • санитарно-эпидемиологическое заключение;
   • протокол лабораторных испытаний партии товара;
   • подтверждение соблюдения условий хранения и транспортировки продукции.
3. Проведение экспертизы образцов: Орган сертификации проводит отбор проб и лабораторные испытания продукции. Исследования проводятся в сертифицированной лаборатории, соответствующей критериям аккредитации.

Требования к сырью и готовой продукции

Согласно ГОСТ 33282-2024, продукция должна соответствовать следующим основным требованиям:

1. Отбор сырья: Использование исключительно свежей рыбы высших сортов (минтай, хек, треска).
2. Замораживание: Замораживание должно проводиться быстрым методом шокового охлаждения, предотвращающим разрушение структуры ткани.
3. Микробиологические показатели: Продукция должна отвечать высоким санитарным нормам и иметь минимальное содержание патогенных микроорганизмов.
4. Химический состав: Контроль уровня токсичных веществ (соли тяжёлых металлов, антибиотики и нитраты).
5. Маркировка: Упаковка должна содержать полную информацию о продукте, включая срок годности, рекомендуемые способы приготовления и рекомендованный возраст ребёнка.

Получение сертификата соответствия по ГОСТ 33282-2024 гарантирует потребителям безопасность и высокие качественные характеристики продукции, используемой в изготовлении детского питания. Этот процесс направлен на защиту здоровья детей и повышение доверия потребителей к производимым продуктам.

---

• Нововведения внесут в регламент по оборудованию взрывоопасных сред.
• Инновационные требования к спортивному инвентарю: новый ГОСТ для спортивных клюшек
• Утверждение ГОСТ IEC 62026-2-2022 «Аппаратура распределения и управления низковольтная. Интерфейсы между контроллерами и устройствами. Часть 2. Интерфейс исполнительных устройств и датчиков»
• С 1 июня 2021 года вступает в силу новый гост на прицепы и полуприцепы автомобильные.