Молоко и продукты его переработки относятся к категории скоропортящихся товаров с высокой биологической активностью. Это идеальная среда для развития патогенной микрофлоры, включая кишечную палочку, сальмонеллу и золотистый стафилококк. Кроме того, в отрасли исторически высок риск фальсификации (разбавление водой, добавление растительных жиров, соды или аммиака).

Сертификационные процедуры необходимы для:

• Обеспечения безопасности жизни и здоровья: исключение попадания на полки магазинов продуктов, способных вызвать массовые отравления.
• Защиты от недобросовестной конкуренции: гарантия того, что продукт является натуральным молоком, а не молочным напитком или смесью сухого порошка с пальмовым маслом.
• Прозрачности прослеживаемости: современные требования обязывают производителей фиксировать путь сырья от фермы до прилавка через государственные информационные системы (например, «Меркурий»).

Работа вне правового поля влечет за собой комплексные санкции со стороны государственных органов РФ и ЕАЭС:

1. Административная ответственность: согласно КоАП РФ (статьи 14.43, 14.44), штрафы за выпуск продукции без декларации соответствия могут достигать 1 миллиона рублей. Для юридических лиц повторное нарушение грозит приостановкой деятельности предприятия на срок до 90 суток.
2. Таможенные барьеры: импортеры не смогут легально ввести товар на территорию Евразийского экономического союза. Груз будет задержан на границе до предоставления разрешительной документации, что приведет к нарушению сроков контрактов, порче товара и расходам на хранение.
3. Блокировка реализации: Роспотребнадзор имеет право изъять всю партию из оборота. В случае выявления угрозы здоровью потребителей информация о производителе попадает в реестр недобросовестных поставщиков.
4. Репутационные потери: торговые сети откажутся принимать продукцию без корректной маркировки знаком обращения «ЕАС», так как ритейлеры несут солидарную ответственность перед проверяющими органами.
5. Уголовная ответственность: если реализация несертифицированного молока привела к тяжкому вреду здоровью или смерти потребителей, руководству предприятия может грозить уголовная ответственность по статье 238 УК РФ.

Контроль осуществляется по двум направлениям: физико-химическая безопасность и идентификация продукта.

Проверяющие органы (Россельхознадзор, Роспотребнадзор) оценивают:

• Микробиологические показатели: общее микробное число (КМАФАнМ), наличие бактерий группы кишечной палочки, дрожжей, плесени и отсутствие листерий.
• Токсикологическую безопасность: содержание тяжелых металлов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), микотоксинов (афлатоксин М1), пестицидов и радионуклидов.
• Физико-химические параметры: массовая доля жира, белка, плотность, кислотность, температура замерзания (позволяет выявить разбавление водой).
• Наличие антибиотиков: один из самых строгих параметров контроля остаточного количества ветеринарных препаратов.
• Корректность данных в ФГИС «Меркурий»: соответствие объемов произведенного сырья закупленному сырью.

Потребители дополнительно смотрят на органолептику и честность состава:

• Отсутствие посторонних запахов (кормового, силосного, прогорклого).
• Однородность консистенции (без хлопьев и осадка для питьевого молока).
• Соответствие названия реальности - потребитель внимательно следит, чтобы надпись «Сметана» или «Масло» означала классический состав без заменителей молочного жира (БЗМЖ).

Для подавляющего большинства видов молочной продукции процедура обязательной сертификации (выдача сертификата соответствия) была заменена более простой формой - декларированием соответствия.

Однако важно различать понятия:

• Декларация: основной документ для серийно выпускаемого питьевого молока, сливок, кефира, йогуртов и творога. Ответственность за достоверность сведений в ней полностью несет заявитель (производитель или импортер).
• Государственная регистрация (СГР): обязательна только для специализированной пищевой продукции - детских молочных смесей, диетического лечебного и профилактического питания, а также для БАД на основе молока.
• Ветеринарный сертификат: оформляется в электронном виде во ФГИС «Меркурий» на сырое молоко-сырье непосредственно после дойки.

Добровольная сертификация возможна поверх обязательного декларирования, если производитель хочет подтвердить повышенные характеристики (например, статус «Эко», «Био» или конкретное повышенное содержание кальция) для маркетинговых целей. Основным нормативным документом, регулирующим оборот данной категории товаров, является ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Он работает в связке с общими регламентами ТР ТС 021/2011 (пищевая безопасность) и ТР ТС 022/2011 (маркировка).

Оформление декларации на молоко

Декларирование соответствия является обязательной процедурой для выпуска молочной продукции в обращение на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В отличие от сертификации, где ответственность разделена между органом и заявителем, при декларировании вся полнота юридической ответственности за безопасность продукта лежит исключительно на заявителе.

Процедура подтверждения качества молока регулируется комплексом технических регламентов Таможенного союза:

• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» - профильный регламент. Устанавливает требования к идентификации продуктов, допустимые уровни содержания микроорганизмов, токсичных элементов и антибиотиков.
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - базовый регламент. Регулирует общие принципы ХАССП, требования к процессам производства, хранения и транспортировки.
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» - устанавливает правила нанесения информации на упаковку, включая обязательную надпись о наличии или отсутствии заменителей молочного жира (БЗМЖ).
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок...» - применяется, если в составе присутствуют стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы или красители.

Выбор схемы зависит от статуса выпуска продукции (серия или конкретная партия) и наличия внедренной системы менеджмента качества:

• 1д - для серийного производства. Основывается на собственных доказательствах (заводские протоколы испытаний), обязательном производственном контроле. Срок действия декларации - до 3 лет.
• 2д - для партии продукции. Декларация выдаётся на конкретную партию по заводским протоколам испытаний. Срок действия - до окончания реализации партии.
• 3д - для серийного выпуска. Основывается на протоколах испытаний от аккредитованной лаборатории, производственном контроле. Срок действия - до 3 лет.
• 4д - для партии. Протоколы испытаний выдаются аккредитованной лабораторией. Декларация действует на срок реализации партии.
• 6д - для серийного производства с расширенными требованиями. Включает протоколы аккредитованной лаборатории, производственный контроль и обязательное внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП). Срок действия - до 5 лет.

Для формирования доказательной базы и регистрации декларации в едином реестре ФСА потребуется следующий пакет документов:

1. Регистрационные данные: скан-копии ИНН, ОГРН заявителя; карточка предприятия с банковскими реквизитами.
2. Нормативно-техническая база: ГОСТ, по которому производится продукт, либо Технические условия (ТУ) / Стандарт организации (СТО), если технология отличается от государственного стандарта.
3. Эксплуатационная документация: макет этикетки (согласно требованиям ТР ТС 022/2011), эксплуатационный лист (при необходимости).
4. Контрактная база (для импорта): договор уполномоченного лица (ДУЛ) на серийный выпуск или контракт/договор поставки и инвойс на партию.
5. Протоколы испытаний (ПИ): ключевой документ. Для схем 3д, 4д и 6д протокол должен быть выдан именно аккредитованной лабораторией. В ПИ обязательно проверяются показатели из приложений к ТР ТС 033/2013 (микробиология, физико-химия, антибиотики).
6. Сертификат ХАССП (только для схемы 6д): копия сертификата ISO 22000 или иного документа, подтверждающего аудит системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
7. Товаросопроводительная документация: сведения об отслеживании сырья во ФГИС «Меркурий».

Алгоритм оформления декларации состоит из последовательных этапов, нарушение которых ведет к аннулированию декларации надзорными органами:

1. Разработка технической документации. Если производитель работает не по ГОСТу, разрабатываются ТУ. Готовится проект этикетки со знаком «ЕАС». Для сырого молока оформляется ветеринарное свидетельство в системе «Меркурий», которое служит основанием для дальнейшей переработки.
2. Отбор образцов. Осуществляется строго по правилам актуального стандарта (например, ГОСТ 26809.1-2014). Образцы должны сопровождаться актом отбора проб. При импорте отбор может проводиться на складе временного хранения под контролем таможенного инспектора.
3. Проведение лабораторных исследований. Образцы передаются в лабораторию. Проверяется соответствие показателей безопасности (наличие кишечной палочки, сальмонеллы, дрожжей, плесени, массовая доля белка и жира, точка замерзания, отсутствие ингибирующих веществ и антибиотиков тетрациклиновой группы).
4. Анализ состояния производства (для серии). Специалист выезжает на предприятие для фиксации того, что технологические процессы стабильны, оборудование исправно, а персонал соблюдает санитарные нормы. Результаты фиксируются в акте производственного контроля.
5. Принятие и регистрация декларации. Заявитель заполняет черновик декларации в личном кабинете Федеральной службы по аккредитации (ФСА) через портал Госуслуг. Документ подписывается усиленной квалифицированной электронной подписью (УКЭП) руководителя организации. После подписания документу присваивается уникальный номер, и он автоматически попадает в публичный реестр Росаккредитации.
6. Маркировка продукции. Нанесение знака обращения «ЕАС» на каждую единицу потребительской упаковки. Знак должен оставаться четким и читаемым в течение всего срока годности.
7. Хранение комплекта документов. Декларант обязан хранить все доказательственные материалы (включая оригинал протокола испытаний) в течение 10 лет после прекращения действия декларации для предъявления инспектору Роспотребнадзора при проверке.

Протокол испытаний на молоко

Протокол испытаний на молоко - это официальный юридический и технический документ, который содержит результаты лабораторных исследований продукции. Данный документ подтверждает соответствие сырья или готового молочного товара требованиям профильных технических регламентов, стандартов (ГОСТ) и гигиенических нормативов. В ходе лабораторной экспертизы молоко оценивается по комплексу показателей, которые гарантируют его безопасность для потребителя и соответствие заявленному качеству.

Исследования разделяют на несколько ключевых групп:

• Органолептические свойства. Оценка внешнего вида, консистенции, вкуса, запаха и цвета молока.
• Физико-химические показатели. Определение массовой доли жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), плотности и кислотности.
• Показатели безопасности. Проверка на отсутствие или допустимый уровень токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), микотоксинов (афлатоксин M1) и антибиотиков.
• Микробиологические критерии. Анализ количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерий группы кишечных палочек (БГКП) и патогенных организмов (сальмонеллы, листерии).
• Фальсификация. Проверка на наличие немолочных жиров (растительных стеринов) и посторонних добавок (крахмал, сода, мел).

Протокол испытаний выполняет функцию главного юридического аргумента, подтверждающего добросовестность производителя и безопасность продукции.

1. Основание для сертификации. Без протокола невозможно зарегистрировать декларацию о соответствии или получить сертификат соответствия ТР ТС.
2. Юридическая сила. Документ служит главным доказательством качества при прохождении государственного контроля (надзора) и проверок Роспотребнадзора.
3. Защита в спорах. Протокол используется как весомый аргумент в судебных разбирательствах, при разрешении конфликтов с контрагентами или рекламациях от покупателей.
4. Прослеживаемость результатов. Каждая запись в протоколе привязана к конкретной методике измерений (ГОСТ, МУК), сертифицированному оборудованию и уникальному номеру образца.

Маркировка на молоко

Маркировка молока и молочной продукции - это обязательный элемент контроля качества, который обеспечивает прослеживаемость товара от фермы до полки магазина. Она регламентируется жесткими стандартами Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и направлена на защиту потребителей от фальсификата и дезинформации. Маркировка упакованного молока должна строго соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011 («Пищевая продукция в части ее маркировки») и специализированного ТР ТС 033/2013 («О безопасности молока и молочной продукции»).

На этикетку в обязательном порядке выносятся следующие сведения:

• Наименование продукта. Точное техническое название (например, «молоко питьевое пастеризованное»).
• Состав. Полный перечень ингредиентов, включая технологические добавки.
• Массовая доля жира. Указывается в процентах (для продуктов из цельного молока допускается диапазон «от ... до ...»).
• Данные изготовителя. Название, юридический и фактический адрес производителя, а также импортера.
• Объем или масса. Номинальное количество молока в потребительской упаковке.
• Даты и сроки. Дата производства и четкий срок годности продукта.
• Условия хранения. Температурный режим до и после вскрытия упаковки.
• Пищевая ценность. Содержание белков, жиров, углеводов и калорийность на 100 граммов.
• Знак обращения. Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза (EAC).

Молочная отрасль имеет специфические правила нарезки наименований и жесткие ограничения, которые отличают её от других сегментов пищевой промышленности:

1. Запрет на «молочные» термины в аналогах. Если в продукте животный жир заменен растительным (например, пальмовым маслом), в названии категорически запрещено использовать слова «молоко», «сметана», «творог» и производные от них.
2. Выделение растительных жиров. Продукты с заменителем молочного жира (ЗМЖ) обязаны иметь на этикетке контрастную надпись: «Содержит растительные масла».
3. Указание термической обработки. В наименовании питьевого молока обязательно фиксируется способ его обработки: пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное или топленое.
4. Происхождение сырья. Для сырого молока и сырых сливок обязательно указывается вид сельскохозяйственного животного, если это не корова (например, «молоко козье»).
5. Цифровая маркировка (Честный ЗНАК / Delta Trak). Каждая единица готового молока должна содержать уникальный двухмерный код Data Matrix. Он позволяет проверить подлинность товара и весь его путь от завода до кассы через государственную систему прослеживаемости.

Получить сертификат на молоко

Молочная полка - это зона повышенной биологической ответственности. Для конечного потребителя молоко - символ здоровья и натуральности, а для производителя - один из самых сложных с точки зрения технического регулирования продуктов. В современной системе ЕАЭС словосочетание «сертификат на молоко» чаще всего подразумевает не добровольный бланк ГОСТ Р, а успешно зарегистрированную Декларацию о соответствии ТР ТС. Именно она является юридическим фундаментом вашего бизнеса. Многие начинающие фермеры или владельцы небольших цехов ошибочно полагают, что ветеринарное свидетельство (оформляемое во ФГИС «Меркурий») заменяет разрешительную документацию. Это опасное заблуждение.

Декларация выполняет три критические функции:

• Юридический щит. Без этого документа любая торговая сеть от федерального гиганта до районного магазина откажется подписывать договор поставки. Реализация продукции без подтверждения соответствия влечет за собой штрафы до 1 миллиона рублей по КоАП РФ и конфискацию всей партии.
• Биологический паспорт продукта. Декларация подтверждает, что ваше молоко прошло жесткий фильтр безопасности: в нем нет антибиотиков, количество мезофильных аэробных микроорганизмов находится в пределах нормы, а точка замерзания доказывает отсутствие добавленной воды. Это доказательство того, что ваш технологический процесс исключает риск массовых пищевых отравлений.
• Ключ к экспорту внутри ЕАЭС. Только наличие действующей декларации позволяет легально перемещать товар через границы России, Беларуси, Казахстана, Армении и Киргизии без повторного таможенного оформления каждой фуры.

Лабораторные испытания молока часто становятся стресс-тестом для предприятия. Даже при идеальном сырье статистика протоколов испытаний показывает высокий процент отказов.

Основные ловушки выглядят так:

1. Проблема остаточных антибиотиков. Корова получила курс лечения мастита месяц назад? Препарат может сохраняться в тканях вымени дольше ожидаемого. Если лаборатория обнаружит следы пенициллинов или тетрациклинов хотя бы в минимальных долях (следовых количествах), протокол будет отрицательным. Партии придется утилизировать, а производственный цикл останавливать для полной очистки оборудования.
2. Несоответствие физико-химических показателей. Самый частый бич сырого молока - повышенная кислотность или низкая плотность. Часто это связано не с качеством надоя, а с нарушением холодовой цепи: если после дойки молоко охлаждалось слишком медленно, молочнокислые бактерии начинают работать еще в молоковозе. Лаборатория зафиксирует титруемую кислотность выше нормы, и декларация не будет выдана.
3. Бюрократическая путаница между системами. Производителю необходимо одновременно синхронизировать данные системы прослеживаемости («Меркурий»), цифровой маркировки («Честный Знак») и реестра деклараций ФСА. Ошибка в одной цифре жирности в ТУ, на этикетке и в черновике декларации приведет к блокировке регистрации ведомством.
4. Схемотехника выбора. Выбор неправильной схемы декларирования (например, попытка оформить серийный выпуск по схеме 2д) приводит к тому, что документ аннулируется при первой же проверке Роспотребнадзора, так как отсутствует акт анализа состояния производства.

Выстраивание диалога с государственными лабораториями и реестрами требует специфического опыта. Центр сертификации «ТЕСТПРОМ» берет на себя всю рутину взаимодействия с контролирующими органами, позволяя вам заниматься производством качественного продукта. Мы работаем на стыке биологии, химии и юриспруденции.

Почему производителям выгодно доверить оформление документов именно нам:

• Глубокая экспертиза молочной отрасли. Мы знаем разницу в требованиях к питьевому нормализованному молоку, продуктам детского питания и сырам. Наши специалисты заранее проверят ваши рецептуры на соответствие Приложениям к ТР ТС 033/2013, выявляя риски недолива белка или дисбаланса СОМО еще до отправки образцов в лабораторию.
• Работа только с профильными аккредитованными лабораториями. Мы сотрудничаем с испытательными центрами, которые специализируются исключительно на пищевой микробиологии. Они используют высокочувствительные методы ИХЛА и ВЭЖХ для поиска следов антибиотиков, что сводит к минимуму риск получения ложноотрицательного результата.
• Комплексная проверка макетов этикеток. Маркировка молочной продукции - минное поле законодательных требований. Мы проверим шрифт надписи «Без заменителя молочного жира», корректность указания пищевой ценности и наличие знака «ЕАС». Вы получите готовый к типографии файл, который гарантированно устроит любого ритейлера.
• Прозрачность и скорость. Благодаря электронному документообороту мы регистрируем декларации в реестре Росаккредитации в течение нескольких часов после получения положительного протокола. Вы всегда видите статус работы в личном кабинете и точно знаете дату, когда сможете отправить первую машину товара покупателю.
• Полное сопровождение ХАССП. При оформлении декларации по схеме 6д (сроком на 5 лет) мы поможем разработать и внедрить систему менеджмента безопасности, которая станет вашим внутренним стандартом качества и защитит предприятие от претензий санитарных врачей.

Свяжитесь со специалистами «ТЕСТПРОМ», чтобы перевести сложный язык государственных регламентов на понятный язык производственных процессов. С нами получение сертификата (декларации) на молоко становится предсказуемым этапом развития бизнеса, а не препятствием.

Частые вопросы от клиентов о сертификации молока

1. Сколько действует декларация на молоко? Срок действия разрешительного документа на серийный выпуск молочной продукции составляет от 1 года до 5 лет. Для отдельной партии питьевого или сырого молока документ выдается без указания конкретного срока, так как он ограничивается периодом годности самого продукта.
2. Нужны ли лабораторные испытания для каждой партии молока? При серийном производстве обязательные исследования образцов проводятся один раз перед регистрацией декларации и затем ежегодно в рамках инспекционного контроля. Однако изготовитель обязан самостоятельно проверять каждую выпускаемую партию сырья по базовым показателям безопасности в рамках производственного контроля.
3. Можно ли оформить документы на молоко удаленно? Весь процесс декларирования от подачи заявки до регистрации готового документа в реестре Росаккредитации можно пройти полностью в дистанционном формате. Заявителю достаточно выслать скан-копии документов в электронном виде и предоставить образцы продукции для экспертизы в лаборатории.
4. Что делать если меняется состав или рецептура молока? При добавлении новых компонентов или изменении технологии производства старая декларация соответствия теряет свою актуальность. Изготовителю необходимо заново разработать технические условия, провести новые лабораторные испытания измененного молока и зарегистрировать свежий документ.
5. Можно ли использовать ГОСТ или нужно оформлять ТУ на молоко? Производитель имеет право выпускать продукцию по действующему государственному стандарту, если технологический процесс полностью совпадает с требованиями этого норматива. Если в рецептуру питьевого молока вносятся уникальные изменения или добавляются новые компоненты, требуется обязательная разработка индивидуальных технических условий.
6. Сколько стоит сертификация молока? Конечная стоимость процедуры рассчитывается персонально и зависит от выбранной схемы декларирования, количества заявляемых позиций и объема лабораторных тестов. В итоговую сумму входят затраты на проведение экспертизы образцов в аккредитованном центре и непосредственную регистрацию документов в государственном реестре.
7. Что такое производственный контроль при схеме 1д на молоко? Данная процедура представляет собой комплекс внутренних мероприятий, с помощью которых изготовитель самостоятельно гарантирует безопасность технологических процессов и стабильное качество выпускаемого продукта. При использовании схемы 1д заявитель собирает доказательства на основе протоколов собственных испытательных лабораторий, развернутых непосредственно на предприятии.
8. Какие документы регламентируют безопасность питьевого молока? Главными нормативными актами являются профильные технические регламенты Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. В этих документах закреплены жесткие требования к физико-химическим, микробиологическим и органолептическим свойствам готового молока.
9. Нужен ли сертификат ХАССП для производства молока? Внедрение и строгое соблюдение принципов ХАССП является обязательным законодательным требованием для всех предприятий молочной промышленности согласно ТР ТС 021/2011. Наличие сертифицированной системы менеджмента позволяет существенно снизить риски выпуска бракованного молока и дает право декларировать продукцию на максимальный срок до 5 лет.
10. Как проверить подлинность декларации на коровье молоко? Все легально оформленные разрешительные документы в обязательном порядке заносятся в единый электронный реестр на официальном сайте Росаккредитации. Для быстрой проверки достаточно ввести в строку поиска уникальный регистрационный номер документа или точное наименование производителя молока.
11. Кто может выступать заявителем при декларировании импортного молока? Оформить разрешительную документацию на иностранный товар имеет право только юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, зарегистрированный на территории ЕАЭС. Зарубежный производитель молока не может самостоятельно зарегистрировать декларацию и всегда действует через уполномоченное местное лицо.
12. Какие штрафы предусмотрены за продажу молока без сертификатов? Реализация молочных товаров без обязательных разрешительных документов является грубым административным правонарушением и влечет за собой крупные денежные штрафы. Помимо финансовых санкций, надзорные органы имеют законное право конфисковать всю партию незаконного молока и приостановить деятельность компании.
13. Нужна ли обязательная маркировка для питьевого молока? Да, вся готовая упакованная продукция подлежит обязательной регистрации в государственной системе прослеживаемости Честный ЗНАК. Без нанесения специального цифрового кода Data Matrix легальная продажа молока в розничных магазинах категорически запрещена.
14. Требуется ли оформлять отдельные документы на пастеризованное и ультрапастеризованное молоко? Если продукты изготавливаются по разным нормативно-техническим документам и имеют отличающуюся технологию обработки, на них оформляются отдельные декларации. Разные типы термической обработки молока существенно влияют на его микробиологические показатели, что требует раздельных лабораторных исследований.
15. Как отобрать образцы для экспертизы сухого молока? Отбор пробы осуществляется в строгом соответствии с требованиями профильных ГОСТов профильным специалистом или самим заявителем. Полученные образцы молока упаковываются в стерильную тару, опечатываются и оперативно доставляются в испытательную лабораторию с соблюдением температурного режима.
16. Можно ли объединить козье и коровье молоко в одной декларации? Продукцию из разного вида сырья можно объединить в один разрешительный документ, если она выпускается одним производителем по общему нормативному документу. При этом в рамках процедуры обязательно проводятся отдельные лабораторные испытания для каждого типа молока.
17. Что будет если Роспотребнадзор найдет антибиотики в проверенном молоке? При обнаружении опасных веществ ведомство аннулирует действующую декларацию соответствия и выдаст предписание об изъятии продукции из оборота. Производителю молока придется полностью остановить отгрузки, устранить причины загрязнения сырья и заново пройти процедуру лабораторного контроля.
18. Чем отличается декларация от добровольного сертификата на молоко? Декларация является обязательным документом, без которого коммерческий оборот товара на рынке ЕАЭС полностью незаконен. Добровольный сертификат оформляется исключительно по желанию предпринимателя для подтверждения особых качеств молока и получения преимуществ в тендерах.
19. Нужно ли получать свидетельство о государственной регистрации на детское молоко? Да, специализированная молочная продукция для детского питания подлежит обязательной процедуре государственной регистрации в органах Роспотребнадзора. Вместо стандартной декларации на такое молоко оформляется СГР, подтверждающее повышенные требования к его безопасности.
20. Как продлить действующий разрешительный документ на молоко? Законодательство не предусматривает автоматического продления сроков действия зарегистрированных деклараций соответствия. После окончания указанного периода производителю молока необходимо заново пройти весь цикл процедур, включая аудит производства и лабораторные тесты.

---

• Сертификация гастрономических продуктов (деликатесные сыры, хамон, прошутто)
• Сертификация и декларирование мороженого
• Сертификация пюре и гарниров быстрого приготовления